Печені креветкиПечені креветки – підходящий рецепт для шанувальників морепродуктів. Це блюдо не відніме у вас багато часу, приготувати його можна менше ніж за півгодини. Сам рецепт дуже простий, а соус, яким покриваються креветки перед запіканням, надає їм пряний смак і аромат лимонного соку і часнику. Печені креветки можуть послужити як чудовою закускою на вечірці, так і гарячому стравою на сімейному обіді або святковому столі. Інгредієнти для приготування печених креветок:Приготування печених креветок:Крок 1: Готуємо креветки
Розморожуємо креветки і чистимо їх від панцира. В першу чергу акуратно висмикуємо лапки, взявши креветку за голову і перевернувши черевцем вгору. Потім видаляємо голову, потягнувши за неї, і стягаємо панцир через хвіст. Сам хвіст можна також видалити або залишити. Очищені креветки викладаємо в друшляк і промиваємо під холодною проточною водою. Промиті креветки викладаємо на паперовий рушник для того, щоб вони висохли. Крок 2: Готуємо соус
Вершкове масло викладаємо в миску і розтоплюємо на водяній бані: беремо каструлю діаметром більше, ніж миска, наливаємо в неї воду і ставимо миску на каструлю. Каструлю ставимо на слабкий вогонь, вода закипить, і буде нагрівати миску з маслом, а масло буде растапливаться. Нагріваємо масло, періодично помішуючи, до повного його розчинення. Розтоплене масло знімаємо з вогню і злегка охолодити. Часник чистимо від лушпиння, і тиснемо за допомогою землянки У мисці змішуємо вустерширський соус з вершковим маслом, лимонним соком, часником, гострим соусом чилі. Додаємо чорний перець, сіль і спеції. Соус ретельно перемішуємо до утворення однорідної консистенції. Крок 3: Запікаємо креветки
Форму для випічки або деко застеляємо пергаментним папером. Креветки кладемо у форму для випічки і зверху заливаємо соусом. Перемішуємо креветки так, щоб вони були покриті соусом з усіх боків і розподіляємо їх по формі в один шар. Духовку розігріваємо до 300 градусів і запікаємо креветки протягом 15-20 хвилин. Крок 4: Подаємо печені креветки
Готові креветки дістаємо з духовки, даємо їм трохи охолонути, і викладаємо на блюдо. Блюдо попередньо можна прикрасити листям салату. Подаємо креветки з часточками лимона, соком якого можна збризнути креветки перед вживанням. Приємного апетиту! Поради:- Креветки можна брати вже готові (рожевого кольору), так і сирі (сіро-зеленого). - Перед чищенням креветки можна опустити на кілька хвилин у киплячу воду, тоді вони будуть чиститись простіше. - Вустерширський соус можна замінити іншим кисло-солодким соусом на ваш вибір. - Соус з перцю чилі можна замінити на інший гострий соус, а також і самим попередньо подрібненим гострим перцем. - Спеції можете вибрати на свій смак, або обійтися без них зовсім. Добре поєднуються з креветками мускатний горіх і базилік. |
|
