Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Зігріваючий егг-ніг Теплий і затишний, це коктейль варто приготувати в похмурий і холодний день, щоб підвищити настрій. Теплий і затишний, цей коктейль варто приготувати в похмурий і холодний день, щоб підвищити настрій і поповнити сили.
Інгредієнти: - Жовтки4 шт.
- Цукор1/2 чашки
- Молоко2 чашки
- Вершки1 чашка
- Ром2-4 ст. л. або за смаком
- Гвоздика2 шт.
- Мускатний горіх, мелений1 ч. л.
- Ванільний екстракт1 ч. л.
- Корицащепотка
Спосіб приготування:- У великій мисці збийте міксером жовтки, поки вони не посвітлішають. Повільно додавайте цукор. Збийте до пишної консистенції.
- Помістіть в каструлю або ківш з товстим дном молоко, гвоздику і корицю. Повільно нагрівайте, поки молоко не стане гарячим, але не кипіти.
- Половину молока дуже повільно вливайте до яєчної суміші, постійно збиваючи її. Тепер поверніть отриману яєчно-молочну суміш у каструлю до молока.
- Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, поки суміш не почне густіти і щільно покривати тильну сторону ложки. Якщо у вас є кулінарний термометр, скористайтеся ним - суміш повинна досягати 70 С. Якщо немає - не страшно. Головне, не дати суміші закипіти, щоб вона не згорнулася. Якщо це все-таки сталося, що становище можна виправити, прокрутивши суміш у блендері.
- Коли буде досягнута правильна консистенція, зніміть каструлю з вогню і вмішайте вершки.
- Вилийте в ємність, у якій будете подавати, через друшляк. Залиште остигати на годину.
- Вмішайте мускатний горіх, ванільний екстракт і ром.
|
|
