СангрітаСангріта – безалкогольний напій, що з'явився в 1920 році в мексиканському штаті Халіско. Традиційного рецепту цього «божественного нектару» не існує, але будь-яка сангріта містить у собі цитрусові і томатні соки. Для більш багатого смаку в неї додають різну зелень та соуси. Це питво - ідеальний «один» для веселої компанії! Інгредієнти для приготування сангріта:Приготування сангріта:Крок 1: готуємо помідори. В першу чергу нагріваємо повний чайник окропу. Тим часом промиваємо під холодною проточною водою червоні помідори. Тепер, використовуючи ніж, робимо на кожному томаті хрестоподібний надріз і кладемо овочі в глибоку миску.  Після цього заливаємо помідори окропом і витримуємо їх в гарячій воді 1 – 2 хвилини. Потім за допомогою шумівки перекладаємо томати в миску з холодною водою і даємо їм можливість охолонути.  Через деякий час знімаємо з остиглих помідорів шкірку. Зрізаємо з кожного плоду місце, на якому кріпилася плодоніжка.  По черзі розрізаємо томати на 2 половинки і, допомагаючи собі чайною ложкою, видаляємо з них насіння, які можна використовувати для приготування інших смачних страв.  Потім перекладаємо помідорну м'якоть в чисту чашу блендера. Подрібнюємо її на високій швидкості до консистенції пюре і перекладаємо його в графин або глибоку скляну миску. Крок 2: готуємо ріпчасту цибулю. Тепер очищаємо від лушпиння цибулі, промиваємо під проточною водою і сушимо паперовими рушниками. Потім розрізаємо овоч на 3 - 4 частини, кладемо їх у чисту чашу блендера і подрібнюємо так само, як помідори. Перекладаємо цибульне пюре в миску до томатного пюре і за допомогою дерев'яної ложки кухонної перемішуємо до однорідної консистенції. Крок 3: готуємо цитруси. Потім по черзі розрізаємо кожен лайм і апельсин на 3 – 4 частини і вичавлюємо сік цитрусових в миску з овочевою сумішшю. Проробляємо цей нехитрий процес руками, а також для цієї мети можна скористатися такими кухонними приладами, як ручна або електрична соковижималка. Крок 4: доводимо напій до повної готовності. В графин з овочевою сумішшю і соком цитрусових додаємо сіль, цукор і чорний мелений перець. Повторно змішуємо всі складові напою до однорідної консистенції, накриваємо графин кришкою і ставимо в холодильник на пару годин - сангріта повинна охолонути! Після цього дістають графин, кладуть в нього кубики льоду, ще раз перемішують напій і подають. Крок 5: подаємо сангриту. Сангріта подається в охолодженому вигляді. Вона має приємний солодкувато-пряно-солоний присмак з ніжною кислинкою. В основне її сервірують разом з текілою, попередньо розлив ці два напою за окремим стограмовим чарках. Але дуже часто сангриту змішують з текілою в одному високому келиху або подають як окрему питво в спекотні літні дні. Насолоджуйтесь! Приємного апетиту! Поради:– Іноді цей вид напою додають червоний соус «Табаско» чи «Вустерширський» соус – по 30 грам кожного. – Дуже часто разом з томатами перемелюють очищений від шкірки огірок, стебла селери і свіжу зелень. – Лайм можна замінити лимоном. – Лід для напою бажано готувати з очищеної, кип'яченою і попередньо охолодженої води! |
|
