Бедуїнський кавиБедуїнський кави – ароматний незабутній за смаком кави, виходець спекотної пустелі. Таку каву не зрівняється з іншими напоями і запам'ятається вам, як божественний напій, особливо це стосується справжніх кавоманів, які люблять міцну каву. Готується цей напій по-особливому методу і з ним варто повозитися, але повірте – він того вартий. Інгредієнти для приготування бедуїнської кави:Приготування бедуїнської кави:Крок 1: готуємо турку.![]() Бедуїнський кави особливий міцний напій, який і готувати потрібно по-особливому. Для приготування такої кави дуже важливо вибрати правильну посуд, в якій він буде заварюватися. Тому якщо у вас не виявилося під рукою спеціального кавника або турки, тоді краще відкласти приготування цього напою на потім. Так як звичайна каструлька або кавова машина тут не помічники. ![]() Отже, промиваємо зайвий раз ємність під проточною водою і після – насухо витираємо кухонним паперовим рушником. Крок 2: готуємо каву.![]() Важливим моментом є вибір кави. Кава обов'язково повинен бути середньої обжарювання, але ні в якому разі не чорний. Пропорції приготування бедуїнської кави такі: на 2-4 чайні ложки кави необхідно 2 склянки води. Але при цьому зменшувати кількість можна, а от збільшувати не можна, так як кавовий напій виходить дуже міцний, і пити його треба невеликими ковтками з маленької кавової чашки. Крок 3: готуємо бедуїнський кави.![]() У бедуїнів своя методика приготування цієї кави. Ці гостинні люди томлять кавовий напій на маленькому вогні піску на протязі 18 годин. Згодом виходить густа масляниста рідина з різким кавовим ароматом. Ми ж не будемо вдаватися до такого способу приготування кави, а скористаємося кухонною плитою. Отже, висипаємо мелену каву в турку і заливаємо його холодною очищеною водою. Потім додаємо кардамон. Увага: висипаємо цю спецію в ємність в будь-якій кількості на ваш смак. Насправді кардамон смак цієї кави не зіпсує, а навпаки зробить напій більш пікантним і вишуканим, а також згладить дія кофеїну на серце і судини людини. Увага: перемішувати не треба. Це ще одна з особливостей приготування бедуїнської кави. Ставимо турку на маленький вогонь і уважно стежимо за процесами перетворення води з меленою кавою в справжній кавовий напій. Як тільки почне підніматися пінка до бортикам турки, відразу ж за допомогою кухонних прихваток відставляємо ємність в бік і тепер найцікавіше – починаємо бити дном турки про рівну, але не дуже жорстку поверхню. Бедуїни в цьому випадку б'ють дном кавника про пісок або долоню. після того, Як осяде піна, ставимо турку назад на маленький вогонь і повторюємо цю процедуру ще 3-8 разів в залежності від того, наскільки міцним ви хочете приготувати каву – чим більше разів підніметься піна, тим міцніше вийде напій. Крок 4: подаємо бедуїнський кави.![]() Бедуїни дуже гостинний народ і завжди раді новим гостям. А ось пригощають вони своїм кави всіх без винятку обов'язково з рожевою водою, яка настоялася на пелюстках троянд. Бедуїнський каву п'ють без цукру. У нашому випадку друзів можна пригощати цим ароматним напоєм разом з різними солодощами. Разом з тим ні в якому разі не додавайте в каву коньяк, так як сам по собі напій дуже міцний, і коньяк може тільки посилити дію кофеїну на організм людини. Приємного вам кавування! Поради:– Замість меленого кардамону в бедуїнське кави можна додати кілька коробочок цієї приправи. – Крім «Арабіки» бедуїнський кави можна варити і на інших сортах кави. Головне щоб зерна були непережаренные і дрібного помелу. – Бедуїнський кави необхідно пити маленькими ковточками і в невеликій кількості, максимум 3-4 ковтки. – В бедуїнське кави можна також додавати корицю, але тільки в невеликій кількості, щоб вона не перебила аромат самого кави або кардамону. |
Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!