Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Егг-ніг

Традиційний Різдвяний і новорічний напій для американців і європейців – коктейль егг-ніг. Дослівно з англійської словосполучення egg nog означає куряче молоко, тому що основні інгредієнти для коктейлю, це курячі яйця і молоко. Егг-ніг схожий на наш російський гоголь-моголь, так як складається з збитих яєць. Я пропоную вашій увазі рецепт безалкогольного коктейлю егг-ніг, який ви можете приготувати як для дорослих, так і для дітей.

Інгредієнти для приготування егг-нога:

  1. Молоко (будь-якої жирності) – 1, 5 літра.
  2. Вершки (будь-якої жирності) - 400 мілілітрів.
  3. Яйця курячі – 10 штук.
  4. Цукровий пісок – 200 грам.
  5. Ванілін – 2 чайні ложки.
  6. Сіль – 1 чайна ложка.
  7. Мускатний горіх – щіпка.

Інвентар для приготування егг-нога:

  1. Міксер
  2. Каструля
  3. Ложка
  4. Склянки
  5. Глечик
  6. Холодильник
  7. Плита

Приготування егг-нога.

Крок 1: збиваємо яйця.

збиваємо яйця

Міксером збиваємо яйця, поступово додаючи ложкою цукор і сіль, протягом 2-3 хвилин.


Крок 2: розігріваємо яйця з молоком.

розігріваємо яйця з молоком

Отриману суміш перелити в каструлю, вливаємо 0,5 літра молока, акуратно перемішуємо ложкою. Потім ставимо каструлю на маленький вогонь на 25-30 хвилин, постійно помішуючи ложкою, щоб не підгоріло дно каструлі, і не доводячи масу до кипіння.


Крок 3: готуємо егг-ніг.

готуємо егг-ніг

Знімаємо каструлю з вогню, додаємо вершки, ваніль, мускатний горіх. Перемішуємо ложкою до однорідної маси. Виливаємо коктейль в глечик і ставимо в холодильник мінімум на півгодини, щоб він остудився.


Крок 4: подаємо егг-ніг.

подаємо егг-ніг

Егг-ніг переливаємо в склянки і подаємо охолодженим. Можна прикрасити тертим шоколадом або меленими горіхами.

Приємного апетиту!


Поради:

- Можна приготувати вегетаріанську версію егг-нога, без яєць, з соєвого або мигдального молока зі спеціями і солодким наповнювачем.

- Для приготування алкогольного егг-нога, замініть молоко і вершки на міцні алкогольні напої, наприклад, коньяк, ром, коньяк або горілка. Цукровий пісок розтопіть з водою на плиті до повного розчинення, потім охолодіть. Вмішайте до нього збиті яйця і алкоголь.

- Егг-ніг можна готувати тільки з збитих яєчних жовтків.

- У егг-ніг замість вершків або разом з ними можна додати мед, варення, фруктовий сироп.

- Подавати егг-ніг можна гарячим.