Баклажани в медовому соусіЩедра осінь обдаровує нас багатим урожаєм овочів. Звичайно, в супермаркетах можна круглий рік купити будь-які з них. Але смак овочів, вирощених на землі і зігрітих променями жаркого сонця, вони не зможуть повторити. У осінніх овочів він особливий, справжній. Приготуйте баклажани в медовому соусі і отримаєте незвичайну закуску із звичайних і доступних продуктів. Інгредієнти для приготування баклажанів в медовому соусі:Приготування баклажанів в медовому соусі:Крок 1: Готуємо баклажани. Наріжте баклажани скибочками або кружальцями завтовшки не більше 5-6 мм. Якщо нарізати товщі, вони будуть довго готуватися і можуть не просмажиться.  Складіть нарізані баклажани в друшляк, обсипте добре сіллю і залиште приблизно на 15 хвилин - сіль витягне гіркоту. Через зазначений час змийте сіль і виділилася вологу проточною водою. Обсушіть баклажани на серветці. Крок 2: Готуємо часник. Зубчики часнику очищаємо і натираємо на тертці. Можна скористатися чесночницей, якщо вам так зручніше. Перекладіть часник в салатник. Крок 3: Смажимо баклажани. Розігрійте сковороду на невеликому вогні, додайте оливкову олію. Обваляйте нарізані баклажани в борошні. Борошно вбере зайву вологу, якщо погано обсушили баклажани, а в процесі обсмажування в гарячому маслі утворює скориночку.  Обсмажуйте баклажани на невеликому вогні з обох боків до утворення світло-коричневої скоринки. Готові баклажани перекладайте на тарілку. Крок 4: Готуємо медовий соус. Додайте в піалу з часником соєвий соус і мед. Перемішайте до однорідності. Якщо мед сильно зацукрований, зазвичай його рекомендують розтопити, але в цьому немає необхідності, він і так прекрасно розчиняється в соєвому соусі. Крок 5: Подаємо баклажани в медовому соусі. Викладіть баклажани на тарілку і полийте медовим соусом. Подавайте їх до страв з картоплі, до смаженого м'яса, салатів... загалом до чого завгодно. Приємного апетиту! Поради:– В медовий соус можна додати натертий імбир, вийде ще більш оригінальний смак. – Якщо вам не можна смаженого, то баклажани можна запекти в духовці. Тоді панірувати в борошні їх не потрібно. Розігрійте духовку до 180 градусів, викладіть нарізані баклажани на лист, застелений пергаментом для випічки, посоліть, збризніть оливковим маслом і запікайте до готовності, приблизно 10-15 хвилин. |
|
