Ніжні картопляні коржі з печінкоюНіжні картопляні коржі з печінкою - це знайоме всім страва з картопляного пюре і печінки, приготоване цікавим способом. Якщо ви хочете урізноманітнити ваші сімейні вечері, то не пропустіть. Коржі виходять дуже смачні і ніжні, а часу на їх приготування ви витратите трохи більше, ніж на стандартне пюре. Інгредієнти для приготування ніжних картопляних коржів з печінкою:Приготування ніжних картопляних коржів з печінкою.Крок 1: підготуємо печінка.
Печінка руками очищаємо від плівок. Наріжемо ножем на обробній дошці на тонкі смужки, приблизно, у 1 див. Насипати борошно на тарілку. Обвалюємо печінку в борошні і солимо за смаком. Розігріваємо сковороду з олії на середньому вогні. Обсмажуємо печінку протягом 2-3 хвилин з кожної сторони, перевертаючи лопаткою. Крок 2: підготуємо картоплю.
Картопля почистимо і промиємо під струменем проточної води. Потім зваримо в каструлі з підсоленою водою на середньому вогні протягом 15-20 хвилин. Готовність картоплі перевіряємо ножем – якщо він легко входить в картоплю, значить, вона вже приготувалася. Потім зливаємо всю воду з каструлі в раковину, а з картоплі робимо пюре. Сир натремо на дрібній тертці. Додаємо в каструлю молоко, сир, борошно, яйце і спеції. Потім товкачиком робимо картопляне пюре. Залишаємо пюре остигати при кімнатній температурі. Крок 3: готуємо ніжні картопляні коржі з печінкою.
Руками, змоченими холодною водою формуємо коржі з картоплі. За розміром вони повинні бути трохи більше шматочки печінки. На картопляну корж кладемо печінку, зверху накриваємо другим коржем і руками скріплюємо краю. Деко застеляємо папером для випічки. Викладаємо на нього картопляні коржі з печінкою. Зверху коржі змащуємо майонезом і ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Крок 4: подаємо ніжні картопляні коржі з печінкою.
Готові коржі розкладаємо на порційні тарілки і гарячими подаємо до столу. Прикрасити їх можна дрібно посіченою зеленню. Приємного апетиту! Поради:- Майонез можна замінити сметаною, або не мазати коржі зверху зовсім, але тоді не буде гарної скоринки. - Очищену від плівок і порізану печінку можна в мисці залити молоком і залишити на пару годин у холодильнику. Вимочений печінка не буде гірчити і буде більш ніжною. - Картопляні коржі можна подавати разом зі сметанним соусом. Для його приготування вам знадобиться 200 грам сметани, 2 зубчики часнику, 200 грам свіжої зелені. Зелень і часник подрібніть, перемішайте зі сметаною і посоліть. - Картоплю можна приготувати в мікрохвильовій печі. Для цього поріжемо його на пластинки, складемо в пластиковий пакет і поставимо в мікрохвильову піч на 7-10 хвилин при максимальній потужності. Потім з готового картоплі робимо пюре. |
|
