Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Буряковий крем-суп з козячим сиром

Буряковий крем-суп з козячим сиром

Пропонуємо вам вельми оригінальний рецепт холодного бурякового супу. Його кремова консистенція досягається не за рахунок вершків, а за рахунок додавання м'якого козячого сиру.

Інгредієнти:

  • Буряк відварна 300 г
  • Яблуко зелене 1 шт.
  • Лук-шалот 1 шт.
  • Лимон 1/2 шт.
  • Козячий сир 80 г
  • Яловичий бульйон близько 200 мл
  • Оцет бальзамічний 1 ст. л.
  • Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

  1. Відварну буряк очистити, довільно нарізати і викласти в блендер разом з козячим сиром.
  2. Додати очищений і нарізаний лук-шалот і холодний бульйон.
  3. Збити все до отримання однорідної маси.
  4. Додати бальзамічний оцет, сіль і перець. Перемішати.
  5. Розлити суп по тарілках. Прикрасити скибочками яблука і додати трохи лимонного соку.