Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Суп в єгипетському стилі

Суп в єгипетському стилі

Дуже ситний суп з білої квасолі користується популярністю в Єгипті і відомий з давніх часів. Хто знає, може цей суп подавали ще при дворі Тутанхамона?
Дуже ситний суп з білої квасолі користується популярністю в Єгипті і відомий з давніх часів. Хто знає, може цей суп подавали ще при дворі Тутанхамона?

Інгредієнти:

  • Біла квасоля300 г
  • Оливкова олія1 ст. л.
  • Цибулю1 шт.
  • Часник2 зубчики
  • Куркума1/2 ст. л.
  • Кмин1/2 ст. л.
  • Кайенский перець1/4 ст. л.
  • Вода2 л
  • Сіль, перецьза смаком
  • нарізана Петрушка2 ст. л.
  • Лимон 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Квасолю замочити на 48 годин, час від часу промиваючи проточною водою.
  2. Нагріти оливкова олія в каструлі нарізану цибулю і готувати повільно, поки він не стане м'яким і золотистим.
  3. Додати часник і спеції, квасоля і залити водою. Довести до кипіння. Накрити кришкою і варити на повільному вогні приблизно 1 годину, поки квасоля не стане м'якою.
  4. Перед подачею на стіл за бажанням подрібнити в блендері. Посипати петрушкою, полити соком лимона і подавати.