Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Морквяний суп по-марокканські

Морквяний суп по-марокканські

Легкий марокканський овочевий суп з йогуртом. Його приготування не забере у вас багато часу.
Легкий марокканський овочевий суп з йогуртом. Його приготування не забере у вас багато часу.

Цей рецепт розрахований на 6 порцій.

Інгредієнти:
  • Овочевий бульйон1 л.
  • Варена морква500 г
  • Сіль1 ч. л.
  • Кмин1 ч. л.
  • Коріандр1/2 ч. л.
  • Мелена кориця1/2 ч. л.
  • Кайенский мелений перець1/4 ч. л.
  • Смажені насіння гарбуза100 г
  • Знежирений йогурт200 мл
  • Оливкова олія6 ст. л.
  • Мелений черныйперец за смаком
Спосіб приготування:
  1. У блендері збити бульйон і моркву до отримання однорідної маси.
  2. Перелити отримане пюре у велику каструлю, додати сіль і спеції і варити на середньому вогні протягом 8-10 хвилин. При необхідності під час варіння додати в суп від 1/4 до 1/2 склянки води для досягнення бажаної консистенції.
  3. Розділити суп на 6 тарілок. Зверху кожної порції викласти 2 столові ложки йогурту, обсмажені насіння гарбуза, полити оливковою олією і приправити меленим перцем.