Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Суп із сочевиці з йогуртом

Суп із сочевиці з йогуртом

Суп із сочевиці з йогуртом - це страва для тих, хто любить незвичайні поєднання. До того ж, він дуже ситний і живильний, що не може не радувати.
Суп із сочевиці з йогуртом - це страва для тих, хто любить незвичайні поєднання. До того ж, він дуже ситний і живильний, що не може не радувати.

Інгредієнти:
  • Сочевиця300 г
  • Лук-порей2 стебла
  • Моркву2 шт.
  • Селера5-7 черешків
  • "Мисливські" копчені ковбаски2 шт.
  • Солоне чи копчене свиняче сало70-100 г
  • Чебрець2 гілочки
  • Сільза смаком
  • Чорний мелений перецьза смаком
  • Для заправки:
  • Густий натуральний йогурт150 г
  • Часник2 зубчики
  • Вершкове масло2 ст. л.
  • Томатна паста1 ст. л.
  • Гостра або солодка паприка1 ч. л.
Спосіб приготування:
  1. сочевицю Замочити в холодній воді на 4-6 годин. Потім відкинути на друшляк, промити, покласти в каструлю, залити 1,5 літрами холодної води і довести до кипіння. Варити до м'якості сочевиці. Це займе приблизно 25 хвилин.
  2. Поки сочевиця буде варитися, приготувати заправку. Розчавити, очистити і подрібнити часник. Нагріти в маленькій сковорідці олію, покласти туди часник і обсмажити на невеликому вогні протягом 1 хвилини. Додати томатну пасту і паприку. Обсмажувати, помішуючи, 1-2 хвилини. Зняти з вогню, трохи остудити і акуратно змішати отриману масу з йогуртом.
  3. Білу частину цибулі-порею нарізати дуже тонкими півкільцями.
  4. Очистити і нарізати дуже дрібними кубиками моркву і селеру.
  5. Сало нарізати тонкими смужками, ковбаски – кружечками завтовшки 1 сантиметр.
  6. Покласти сало в холодну сковороду і поставити на середній вогонь. Коли витопиться трохи жиру, додати овочі, ковбаски і листочки чебрецю. Збільшити вогонь і обсмажувати, помішуючи, 5 хвилин.
  7. Викласти вміст сковороди в каструлю з сочевицею, довести до кипіння і варити під кришкою на невеликому вогні 15 хвилин.
  8. Подавати до столу з йогуртовій заправкою.