Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Суп-пюре з редису з картоплею

Суп-пюре з редису з картоплею

Редис традиційно використовується в якості закуски або в складі різних салатів. Ми пропонуємо вам спробувати приготувати з ним ніжний суп-пюре.
Редис традиційно використовується в якості закуски або в складі різних салатів. Ми пропонуємо вам спробувати приготувати з ним ніжний суп-пюре.

Інгредієнти:
  • Редис250 г
  • Картопля невеликий2 шт.
  • Цибуля ріпчаста1 шт.
  • Часник1 зубчик
  • Чебрець свіжий1 гілочка
  • Вершки (33% жирності)2 ст. л.
  • Масло вершкове20 г
  • Лимон1/2 шт.
  • Сіль, перецьза смаком
  • Свіжа зелень за смаком
  • Олія оливкова2 ст. л.
Спосіб приготування:
  1. Нарізати досить крупно цибулю, часник, редис і очищений картопля. Відкласти кілька редисок, вони знадобляться пізніше для прикраси.
  2. В глибокій сковороді з оливковою олією обсмажити цибулю і часник, потім додати редис, картопля і чебрець. Посолити і поперчити.
  3. Після того, як всі інгредієнти трохи обсмажаться, додати бульйон або воду (приблизно 1 склянка) і тушкувати приблизно 20 хвилин.
  4. Перелити суп в блендер і збивати, додавши вершки і вершкове масло, до отримання однорідної консистенції.
  5. Розлити суп в тарілки, полить лимонним соком і посипати нарізаною зеленню. Прикрасити редисом, нарізаним тонкими кружечками.