Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Перші страви » Крем-суп з брокколі на кокосовому молоці

Крем-суп з брокколі на кокосовому молоці

Досить простий суп-пюре з брокколі, а підсмажений сир тофу додає йому оригінальну родзинку.
Досить простий суп-пюре з брокколі Підсмажений сир тофу додає йому оригінальну родзинку. Спробуйте приготувати його за цим рецептом, витративши на нього всього 30 хвилин часу.

Інгредієнти:
  • Кокосове молоко120 мл
  • Часник3 зубчики
  • Цибуля ріпчаста1 шт.
  • Перець або1 шт.
  • Сільза смаком
  • Вода500 мл
  • Брокколі2-3 головки
  • Шпинат2-3 жмені
  • Сир тофу250 г
  • Миндарь (смажений)100 г
  • Лук зелений0,5 пучка
  • Вершки (жирні)1-2 ст. л.
Спосіб приготування:
  1. Перець Чилі дрібно наріжте (можна порубати в блендері).
  2. ріпчасту Цибулю наріжте дрібними кубиками. Зелений лук теж дрібно наріжте.
  3. Часник натріть на тертці.
  4. Покладіть вершки в каструлю і поставте на середній вогонь. Додайте часник, цибуля, перець чилі і сіль. Обсмажте протягом декількох хвилин.
  5. Додайте в каструлю кокосове молоко і воду, доведіть до кипіння.
  6. Додайте брокколі і шпинат і варіть на повільному вогні до тих пір, поки брокколі не пом'якшиться.
  7. Зніміть суп з вогню, перемістіть в блендер і перемолите. Якщо потрібно, додайте води і солі.
  8. Обсмажте сир тофу.
  9. Розлийте суп по тарілках, посипте зверху тофу, мигдалем і великою кількістю зеленої цибулі.