Курячі гомілки в духовці

Запечене куряче м'ясо, це завжди ситно і смачно, а головне не клопітно порівняно з бараниною, яловичиною або свининою. Приготувати курячі гомілки в духовці можна з овочами, різними соусами і кисломолочними продуктами. Дуже часто м'ясо перед запіканням маринують кілька годин, а потім стільки ж запікають, проте не завжди є стільки вільного часу, щоб приготувати обід або вечерю. За цим пропонуємо простий рецепт запікання курячого м'яса з ароматними спеціями і соєвим соусом.

Інгредієнти для приготування курячих гомілок в духовці:

Приготування курячих гомілок в духовці:

Крок 1: Готуємо курячі гомілки.

Це блюдо краще готувати з охолоджених курячих ніжок, адже таке м'ясо виходить завжди смачніше і ніжніше замороженого. А чому? При розморожуванні знижується харчова цінність і втрачається велика кількість м'ясного соку, з-за чого саме м'ясо часто виходить трохи сухуватим.

Отже, ретельно промиваємо охолоджені курячі гомілки під проточною водою, насухо витираємо серветками або паперовими кухонними рушниками і укладаємо в чисту тарілку або миску.

---

Крок 2: Готуємо заправку.

Тепер потрібно розтопити вершкове масло. Щоб правильно відміряти необхідну кількість без кухонних ваг, скористаємося звичайної чайної ложкою. Вершкового масла в ній приблизно 5 грамів, тому нам потрібно 5 чайних ложок. Викладаємо масло в маленький сотейник, ставимо на плиту, включаємо слабкий вогонь і при постійному перемішуванні, розтоплюємо вершкове масло. Його, до речі, можна розтопити в мікрохвильовій печі. Отже, підготовлене масло додаємо соєвий соус, рослинну олію і ретельно перемішуємо до однорідного стану. Це і буде нашою заправкою.

---

Крок 3: Заправляємо курячі гомілки.

 

У форму для запікання виливаємо заправку, укладаємо курячі гомілки, кілька разів прокручуємо їх, щоб заправка потрапила на всю поверхню м'ясних шматочків і можна посипати сіллю і спеціями за смаком.

---

Крок 4: Запікаємо страву.

Тепер задаємо духовці температуру 175 градусів Цельсія і коли вона розігріється, встановлюємо деко з куркою.



Запікаємо страва до повної готовності приблизно 1 год. У процесі готування періодично перевертаємо курячі гомілки, щоб вони краще просочилися заправкою і ароматом спецій.

---

Крок 5: Подаємо курячі гомілки в духовці.

Гарячі, рум'яні гомілки розкладаємо по тарілках і подаємо з улюбленим гарніром, наприклад з картопляним пюре, різними овочевими салатами, макаронами або відварними крупами.



Ароматний запах курячого м'яса запеченого напевно приманил всю сім'ю на кухню, тому кликати їх на смачний і ситний обід або вечерю немає необхідності.

Приємного апетиту!

---

Поради:

– Якщо перед вами стоїть вибір яке рослинне масло краще використовувати оливкову або соняшникову, вибирайте оливкова. З ним страва вийде ще смачніше.

– Смак курки вдало підкреслять такі як спеції чебрець, майоран, кмин, а також свіжий часник і корінь імбиру.

– При купівлі соєвого соусу обов'язково дивіться склад, якісний продукт повинен бути природного бродіння і містити соєві боби, воду, сіль. Можливі доповнення у вигляді спецій, а також цукру, кукурудзи, пшениці. Головне - без барвників і ароматизаторів.

– Курячі гомілки можна доповнювати різними соусами на основі томатів, сметани або сиру.