ГедлибжеГедлибже - це кабардинская кухня, так називають курку в сметанному соусі з часником. Її можна приготувати на обід або вечерю. А можна подавати як другу на праздікі. Готується це блюдо досить швидко і просто, на смак курка виходить дуже соковита.
Інгредієнти для приготування гедлибже:Приготування гедлибже.Крок 1:варимо курку
Ставимо На плиту каструлю, туди опускаємо курячі гомілки, заливаємо водою так, щоб закрилися всі шматочки. Чекаємо коли вода закипить, солимо, зменшуємо температуру. І варимо 15-20 хвилин. Після того як минув час виливаємо бульйон в ємність, він нам ще знадобиться. І залишаємо голении в каструлі. Крок 2: смажимо цибулю і борошно
Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. У сковороді раставпливаем вершкове масло. Опкускаем туди цибулю і борошно. Обсмажуємо до тих пір, поки цибуля повністю не просмажиться, приблизно 3-5 хвилин. І постійно перемішуємо дерев'яною лопаткою, щоб борошно не пригоріла до дна сковороди. Крок 3: готуємо соус
Беремо часник, очищаємо і дрібно нарізаємо. У сковороду до цибулі додаємо бульйон, який у нас осталься після варіння курки, приблизно 1,5-2 склянки. Кидаємо туди часник і даємо закипіти. Далі переливаємо вміст сковороди в каструлю з куркою. Додаємо сметану, червоний мелений перець. Крок 4: тушкуємо курку
Ретельно все перемішуємо і тушкуємо під кришкою 15-20 хвилин. Крок 5: подаємо гедлибже
Готові курячі гомілки розкладаємо по тарілках. Страву подаємо гарячим, а гарнір можна приготувати будь, наприклад пюре, відварений рис або спагетті. Прикрашаємо зеленню. Смачне і ароматне гедлибже готово. Приємного апетиту! Поради:- Курячі гомілки можна замінити або куркою, або курячим філе. - Курку можна відразу смажити, якщо у вас є курячий бульйон. - В соус можна додати кріп або петрушку. |
|
