Курячі гомілки в сметані

Приготування курячих гомілок у сметані.

Крок 1: готуємо курячі гомілки

Для початку добре курячі гомілки промиваємо під проточною теплою водою. Після цього перекладаємо інгредієнт у вільну тарілку. Великий плюс цього рецепту в тому, що особливо не доводиться возитися з м'ясом.

Крок 2: готуємо цибулю

З допомогою ножа очищаємо цибулю від лушпиння і після – ретельно промиваємо інгредієнт під проточною водою. Потім викладаємо овоч на обробну дошку і, скориставшись тим же гострим інвентарем, ріжемо цибулю на дві половинки. Потім кожну цибульну частина нарізаємо впоперек на тоненькі півкільця. Подрібнений компонент перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 3: готуємо сметанную заправку для страви

У середню миску виливаємо сметану, а також гірчицю і майонез. За допомогою столової ложки добре перемішуємо інгредієнти до утворення однорідної маси. Після цього висипаємо в ємність з сумішшю порошок каррі і знову все добре перемішуємо підручним інвентарем. І в кінці додаємо в миску сушений базилік і сіль за смаком, і знову все добре перемішуємо до однорідності. Все, сметанна заправка готова!

Крок 4: готуємо курячі гомілки в сметані

Отже, наливаємо в глибоку сковороду або казан з товстим дном невелику кількість рослинної олії і ставимо ємність на вогонь менше середнього. Коли масло добре розігріється. Висипаємо в ємність півкільця цибулі і, час від часу помішуючи все дерев'яною лопаткою, смажимо інгредієнт до золотистого кольору.

Тим часом насухо витираємо кожну курячу гомілку, скориставшись паперовими кухонними рушниками. Тепер, притримуючи головний компонент руками, потім його повністю в сметанную заправку для страви. А у нас поки смажиться цибуля, викладаємо курячі гомілки назад у суху чисту тарілку.

Як тільки цибулевий компонент придбає золотистий колір, викладаємо в казан або сковороду курячі гомілки. Увага: якщо у вас залишається ще трохи сметанної суміші, також переливаємо її в ємність з стравою. І тепер накриваємо ємність щільно кришкою, робимо маленький вогонь і тушкуємо курячі гомілки в сметані приблизно 40 хвилин. Увага: час від часу знімайте кришку і обережно перемішуйте блюдо столовою ложкою або дерев'яною лопаткою. По закінченню відведеного часу на приготування курячого м'яса, вимикаємо конфорку, знову ємність щільно закриваємо кришкою і відставляємо, блюдо в бік настоюватися ще протягом 30 хвилин. За цей період часу гомілки остаточно просочаться сметаною, спеціями і соком смаженої цибулі і стануть дуже смачними, ароматними і ніжними.

Крок 5: подаємо курячі гомілки в сметані

Як тільки курячі гомілки в сметані будуть готові, перекладаємо їх на блюдо для подачі і можемо подавати до столу. Як гарнір для такого м'яса відмінно підійде рис, картопляне пюре і салат зі свіжих овочів.

Приємного вам апетиту!

Поради:

– В якості гарніру, крім рису і картоплі, відмінно підійдуть такі каші, як гречана або пшоняна, а також макарони або спагетті.

– Курячі гомілки для приготування цієї страви краще брати від бройлерних курей, так як м'ясо такої птиці набагато ніжніше і швидше готується.

– Крім таких спецій, як каррі базилік,  можна додавати будь-які інші спеції на ваш смак. Наприклад, якщо використовувати ніжний каррі, тоді в страву можна також додати чорний мелений перець.