Курка під томатним соусом

Приготування курки під томатним соусом.

Крок 1: Готуємо інгредієнти.

Курку потрібно промити і видалити те, що Вам не потрібно - плівки, жирок, сухожилля. Промийте м'ясо проточною водою і покладіть на обробну дошку. За допомогою спеціального молотка для відбивання м'яса зробіть м'ясо ніжним і готовим вбирати соус. Сильно відбивати м'ясо не потрібно.

Яйця курячі ми теж промиємо, але не водою, а мильним розчином, щоб видалити із шкаралупи шкідливі бактерії. Потім по черзі розбиваємо яйця в глибоку тарілку і ретельно збиваємо з допомогою виделки або віночка. 

Цибулю і часник очищаємо від лушпиння. Часник видавлюємо з допомогою чеснокодавилки, а цибулю дуже дрібно шаткуємо гострим ножем на обробній дошці, або натираємо на терці. 

Шматок сиру ріжемо навпіл. Одну половинку тремо на тертці, а другу ріжемо дуже тонкими пластинками. 

Крок 2: Готуємо томатний соус.

Для приготування нам знадобиться сотейник або ж глибока сковорідка. Виливаємо в нього пару столових ложок олії і викладаємо подрібнену цибулю. Ставимо сковороду на плиту і обсмажуємо цибулю 2-3 хвилини, а потім додаємо роздавлений часник. Не забувайте помішувати соус кулінарної лопаткою!

Обсмажуємо овочі ще 1-2 хвилини, а потім додаємо томатну пасту, цукор, орегано і базилік. Перемішайте соус зараз, і перемішуйте протягом всіх 10-15 хвилин, що він буде тушкуватися. Після закінчення часу соус можна зняти з вогню.

Крок 3: Обсмажуємо куряче м'ясо.

Курячі грудки ми вже злегка відбили, тепер їх потрібно злегка присолити і додати каррі. Потім мачає курку в кляр з збитих яєць, обсипаємо панірувальними сухарями і відправляємо на змащену маслом розігріту сковорідку. 

Обсмажуємо курячі грудки по 3-5 хвилин з обох сторін. Перевертайте курку кулінарної лопаткою, і не дати їй пригоріти!

Крок 4: Готуємо курку під томатним соусом.

У форму для випікання викладаємо обсмажені курячі грудки і заливаємо їх томатним соусом. Тепер покриваємо блюдо сирними пластинками, а потім і присипаємо тертим сиром теж. 

Включаємо духовку, щоб вона розігрілася до 200 градусів, а потім відправляємо в неї форму з нашої курочкою. Випікаємо страву до готовності протягом 25-30 хвилин. Потім вимикаємо вогонь і залишаємо форму трохи постояти в остигає духовці. А Ви за цей час встигнете приготувати гарнір!

Крок 5: Подаємо готову курку під томатним соусом.

Подаємо блюдо гарячим разом з відповідним гарніром - гречкою, макаронами, пюре, рисом, вареною картоплею або ж просто салатом зі свіжих овочів.

Впевнена - Вам дуже сподобається приготовлена нами курка під томатним соусом!

Приємного апетиту!

Поради:

- Щоб сир легше і краще натирався, попередньо потримайте його в морозильнику 5-10 хвилин.

- Можна використовувати й інші, Ваші улюблені, спеції.

- Добре підійде до страви і зелень - сушений базилік можна замінити свіжим.

- Краще всього використовувати оливкову олію, а не соняшникова.