Куряче козубКуряче козуб – це універсальне блюдо, яке можна начинити будь-якими інгредієнтами і подати на стіл в якості гарячого або ж оригінальної закуски. Нижче ми розповімо вам, як готувати дивовижні лукошки з грибами, але при бажанні ви можете використовувати будь-які за вашим смаком та бажанням овочеві начинки, яйце з зеленню, сир та інші інгредієнти. Використовуйте свою фантазію, і ваші кулінарні хитрощі будуть оцінені по достоїнству. Інгредієнти для приготування курячого кошика:Приготування курячого кошика.Крок 1: Підготовка фаршу.
Курячі грудки промити у воді. Хліб наламати на шматочки і замочити в молоці. Цибулю очистити, промити і дрібно нарізати. Рівне половину ріпчастої цибулі обсмажити на сковороді в невеликій кількості рослинного масла до золотистого кольору, а половину залишити сирої. Через м'ясорубку або в блендері пропускаємо курячу грудку, віджатий хліб, цибулю. Далі у фарш додаємо часник, пропущений через спеціальний прес, сіль , перець і ретельно перемішати масу , після чого відкладаємо її у бік на деякий час. Крок 2: Підготовка начинки.
Гриби промити і очистити. Якщо ви використовуєте печериці, то з їх капелюшки необхідно зняти тонку плівку, що їх покриває. Для цього невеликим ножем чіпляємо її біля основи капелюшки (в місці з'єднання з ніжкою) і знімаємо зі всієї поверхні. Очищені гриби нарізаємо на тонкі пластинки. Ви цілком можете використовувати і заморожені гриби, але в цьому випадку їх необхідно трохи розморозити. Обсмажуємо гриби на сковороді в невеликій кількості рослинного або оливкової олії. За часом це займе 20-25 хвилин, поки вся волога не випарується, а гриби не зменшаться в розмірі вдвічі. В окремій ємності яйце змішуємо зі сметаною, додаємо сіль і перець за смаком. Крок 3: Приготування козуби.
Змастити формочки для кексів олією. Далі необхідно розділити фарш на 4 частини і распластать фарш по дну і стінкам формочок. Викласти обсмажені гриби в утворилося поглиблення і залити зверху збитою масою яйця і сметани. Крок 4: Запікаємо лукошки.
Попередньо розігріти духовку до 200 градусів і відправити наші лукошки на 25-30 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипати поверхню козуби тертим сиром і знову відправити в духовку, поки сир повністю не розплавиться. Крок 5: Подаємо куряче козуб.
Після випікання акуратно виймаємо лукошки і подаємо разом з гарніром з відвареного рису або картопляного пюре. Гарнір можна покласти на середину тарілки і зверху в середину гарніру укласти наші лукошки, прикрасивши гілочкою зелені або красива нарізаними овочами. Смачного! Поради:— Замість фаршу можна використовувати для козуби куряче філе, тільки спочатку його потрібно буде відбити спеціальним кухонним молоточком. Але будьте обережні, куряче м'ясо дуже ніжне, і відбивати його необхідно дуже акуратно, інакше воно може порватися. — В начинку можна додати цвітну капусту або брокколі, попередньо відваривши їх і подрібнивши до дрібних суцвіть. — Якщо у вас немає формочок для мафінів, можна використовувати невеликі керамічні або силіконові форми або ж термостійкі чашечки. |
|
