Гуляш з куркиКласичний готують гуляш з яловичини або свинини, але я пропоную приготувати з курячого філе. Повірте, смак гуляш не втратить, а навпаки придбає певну ніжність і легкість. Тим більше, що гуляш з курки готуватися, як друге блюдо і подається разом з гарніром.
Інгредієнти для приготування гуляшу з курки:Приготування гуляшу з курки:Крок 1: Готуємо гуляш з курки
Ставимо на вогонь розігрівати каструлю, наливаємо олію. Поки вона нагрівається, очищаємо цибулю і крупно нарізаємо. Викладаємо цибулю в каструлю і обсмажуємо до золотистого кольору. Моркву очистити і нарізати кубиками, приблизно 2х2 див. Куряче філе промити під проточною водою і нарізати на середні кубики, приблизно 4х4 див. У тарілку висипаємо борошно і обвалюємо м'ясо, а потім додаємо його до цибулі і обсмажуємо до золотистого кольору. При цьому необхідно постійно помішувати для того, щоб нічого не пригоріло. Додаємо води, ретельно все перемішуємо до утворення однорідної маси.
Додаємо спеції і сіль. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо четвертинками. Помідори нарізаємо великими кубиками, приблизно 3х3 див. Викладаємо в бульйон перець, помідори та моркву, нарізану кубиками 2х2 см, акуратно все перемішуємо і даємо овочам просочитися соками. Накриваємо кришкою і тушкуємо на середньому вогні приблизно 40 хвилин.
Крок 2: Подаємо гуляш з курки
Зелень дрібно нарізати і додати в гуляш. Варити ще хвилин 5. Гуляш з курки готовий. Розкладаємо його по тарілках і прикрашаємо листочками зелені. Як гарнір можна приготувати макарони, картопляне пюре, тушковані овочі. Приємного апетиту! Поради:- Замість помідор можна використовувати томатну пасту. - Гуляш можна додати часник і листя селери. - Для того, щоб трави і часник зберегли аромат, краще додавати їх за 5 хвилин до кінця приготування. - Болгарський перець можна попередньо очистити від шкірки. - Можна куряче філе з цибулею трохи загасити в білому вині. |
|
