Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Птиця » Страви з курки » Курка по-грузинськи

Курка по-грузинськи

На кулінарному олімпі грузинська кухня займає заслуженою місце. За межами Грузії готуються багато рецепти,такі як: гомі, лобіо, харчо, чахохбілі, чанохи і багато інших. З домашньої курки популярний рецепт - чахохбілі. Дуже скромне місце займають страви з риби,але це зараз нам не важливо,так як ми будемо готувати страву з курки.

Інгредієнти:

  1. курячих стегенця-4шт.;
  2. баклажан-1шт.;
  3. кабачок-1шт.;
  4. помідор-2 шт.;
  5. болгарських перцю-2шт.;
  6. цибулина-1шт.;
  7. зелень кінзи або петрушки;
  8. часник-3зубчика;
  9. чорний мелений перець;
  10. хмелі-сунелі;
  11. сіль, цукор за смаком;

Інвентар:

  1. Сковорода;
  2. Ніж;
  3. Обробна дошка;
  4. Тарілки.

Приготування.

Крок 1: Готуємо курочку.

Очищаємо курячі стегенця від зайвих волосків.  Потім солимо їх, перчимо,можна навіть трохи втерти в них спеції. Після чого обсмажимо в сотейнику з двох сторін. На всю роботу у Вас піде близько 5 хвилин.


Крок 2: Примимся за овочі.

Кабачок і баклажан ріжемо невеликими шматочками,приблизно ,як це зробила я . Перець нарізаємо півкільцями. Цибулю і часник подрібнюємо на маленькі шматочки. Наші спеленькие помідори розрізаємо на чотири частини. 

Всю зелень ріжемо не сильно дрібно . Ми не використовуємо її для того,щоб варити супчик або що-небудь ще,а для додання запаху і смаку.


Крок 3: Вилажіваем продукти.

Потім в сотейник вилажіваем потихеньку всі продукти шарами.  Для початку на курку покладемо нарізані баклажани.

Після баклажанів кладемо соковиті помідори. Кожен шар посипаємо трохи сіллю.

Потім красиво викладаємо нарізаний перець. У нас добре виходить!

І,нарешті, посипаємо зеленню. Яка смакота у нас вийде.  Накриваємо кришкою і доводимо до кипіння,після чого трохи зменшуємо вогонь і даємо попариться під кришкою сорок хвилин.


Крок 3: Прикрашаємо й подаємо до столу.

Тепер ми з Вами навчилися готувати по-грузинськи.  Не всі воліють таку кухню ,але все ж, для аматора в самий раз.

Приємного апетиту!


Поради: 

- Раджу Вам,води не підливати,тому що овочі самі дають рідину і чимала кількість.

- Подавати такі страви можна з лимончиком. Ви можете використовувати також  лайм.

- На гарнір відварюйте картоплю.