Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Птиця » Страви з курки » Курячі котлети з сиром всередині

Курячі котлети з сиром всередині

Курячі котлети з сиром всередині по цьому рецепту готується дуже просто і швидко. Зверху котлеток утворюється сирна яскраво-жовта скоринка, а всередині їх смачні, соковиті шматочки м'яса і розплавленого сиру. Таке блюдо користується великою популярністю і навіть продається в магазинах в якості напівфабрикату, а також є в меню більшості кафе і ресторанів. Поєднання курячого філе і  сиру не залишиться без належної уваги на будь-якому святковому столі. Спробуйте і ви не пошкодуєте! 
   

Інгредієнти для приготування курячих котлет з сиром всередині:

  1. Куряче філе — 700 грам
  2. Яйце — 1 штука 
  3. Сир твердих сортів — 150 грам
  4. Цибуля ріпчаста — 1 штука
  5. Чорний перець мелений — за смаком
  6. Сіль — за смаком
  7. Вершкове масло — 50 грам
  8. Панірувальні сухарі — 5 столових ложок
  9. Рослинна олія для обсмажування — 4 столові ложки
 

Інвентар:

  1. М'ясорубка
  2. Миска
  3. Терка
  4. Ножа
  5. Обробна дошка
  6. Ложка 
  7. Сковорода
  8. Плита
   

Приготування курячих котлет з сиром всередині.

Крок 1: Робимо фарш

Готовий фарш з курячого філе і лука
  Візьміть свіже і обов'язково добре промите під проточною водою куряче філе і заздалегідь очищений від лушпиння ріпчасту цибулю, пропустити все через м'ясорубку. У готовий фарш додайте за смаком сіль, чорний мелений перець і вбийте сире  яйце. Все ретельно перемішайте до однорідної маси. Готовий фарш можна відбити для того, щоб отримати більш гладку структуру.

Крок 2: Натираємо сир

Тертий сир
  Натріть на дрібну або середню тертку будь сир твердого сорту. Додайте до нього заздалегідь розм'якшене вершкове масло і  все добре перемішайте. Ви отримаєте начинку, яку потрібно на деякий час поставити в холодильник. 

Крок 3: Формуємо котлетки

Куряча котлета в панірувальних сухарях
  Візьміть шматочок фаршу, приблизно з куряче яйце, сформуйте з нього тоненький коржик. З сирної маси для начинки скатайте невелику ковбаску і помістіть її в центр курячої коржі. Потім візьміть ще один шматочок фаршу, розміром трохи менше  і зробіть з нього корж. Цієї коржем накрийте сирну начинку і акуратно пальцями сгладьте боки котлети. Надайте котлеті круглу, овальну або будь-яку іншу форму. Помістіть її в панірувальні сухарі і добре обваляйте її з усіх сторін.

Крок 4: Подаємо курячі котлети з сиром всередині

Обсмажені курячі котлети з сирним сюрпризом всередині
  Сформовані курячі котлети перемістіть в заздалегідь розігріту сковороду, змащену зсередини рослинним маслом. Обсмажте з обох сторін, довівши до золотистої скоринки. Коли всі обсмажені котлети, перекладіть їх назад в сковороду або не великий казанчик, підлийте трохи чистої води, накрийте кришкою. Таким чином, потушкуйте курячі котлети на середньому вогні приблизно 15-20 хвилин. Незрівнянні курячі котлети з сиром всередині готові   можна подавати до столу! Таке блюдо можна подавати, як на звичайний обід в якості другої страви до будь-якого гарніру, вечеря або на святковий стіл з будь-якого урочистого приводу!  
Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Не готуйте велика кількість котлет, бо не всім може сподобатися смак охолодженого обсмаженого сиру. Тому краще приготувати потрібну кількість і з'їсти їх у той же день ще гаряченькими.

 

  За бажанням ви можете додати в начинку один зубчик часнику, картопляне пюре або вершки, що додасть котлет особливий пікантний смак.

 

  Курячі котлети з сиром всередині також можна запекти в духовці. За часом вони будуть запікатися близько 20-30 хвилин.

Коментарі (0)

Щоб залишити коментар, зареєструйтесь або ввійдіть: