Свиняча м'якоть в гірчично-сметанному соусі

Калорійність: 170,0 ккал - Час приготування: 1.20 год

Хотілося б сьогодні розповісти Вам секрет приготування одного з найпопулярніших способів приготування м'яса. Мова буде йти про гірчично-сметанному соусі. Саме цей варіант поєднання продуктів так люблять сучасні господині. Сумішшю сметани і гірчиці змащують птицю, рибу і всі види м'яса, маринують якийсь час, а потім запікають. Також такий соус можна подавати і до овочевих страв, котлет, пельменів або ж просто змащувати їм грінки.

Ми ж пропонуємо Вам приготувати свинячу м'якоть в гірчично-сметанному соусі в мультиварці. Також у вигляді виключення, маринувати м'ясо попередньо ми не будемо. Це і прискорить процес, і в даному рецепті не є обов'язковим.

Інгредієнти:

1,000 кгМ'якоті свинячий

4 ст. л.Гострої гірчиці

2 ст. л.Соєвого соусу «Класичний»

1 штЦибулини

30 грРослинного масла

400 грСметани 20%

2 зубчикиЧаснику

За смакомКореня імбиру

За смакомЧорного перцю

Для подачіЗелені

Інструкція:

Крок 1 Візьміть свинину, поріжте її невеликими порційними шматочками. Складіть шматочки в миску. Туди ж додайте 2 столові ложки гірчиці, імбир, соєвий соус, чорний мелений перець. Всі інгредієнти добре перемішайте між собою. Відставте м'ясо в бік, накривши його харчовою плівкою, щоб воно постояло близько 15 – 30 хвилин. А якщо Ви вирішили готувати страву на сніданок або на обід – замаринуйте його з вечора і приберіть в холодильник. Це будь-якого м'яса ніколи не зашкодить. І все ж саме цей рецепт не вимагає обов'язкового маринування.

Крок 2 Тим часом займіться підготовкою інших інгредієнтів. Вимийте цибулю. Ввімкніть мультиварку на програму «ОБСМАЖУВАННЯ» або «ВИПІЧКА», покладіть шматочок вершкового масла на дно чаші. Поки масло буде танути і нагріватися, поріжте цибулину кубиками невеликого розміру, як на фото. Викладіть цибулю в чашу мультиварки на розігріте масло. Смажте його до появи рум'яності. За часом це буде близько 6 – 8 хвилин.

Крок 3До золотистої цибулі додайте шматочки свинини. Продовжуйте працювати з програмою ОБСМАЖУВАННЯ ще 15 хвилин. М'ясо необхідно перемішувати, щоб воно могло зарум'яниться з усіх боків.

Крок 4Вимкніть програму «ОБСМАЖУВАННЯ». У чашу пристрою додайте сметану і дві ложки гірчиці. Якщо за смаком Вам здається, що м'ясо і соус недостатньо солоні можете додати на цьому етапі бажану кількість солі. Але обов'язково спробуйте страву на смак, адже соєвий соус і гірчиця вже містять сіль. Перемішайте інгредієнти. Закрийте кришку мультиварки, увімкніть програму «ТОМЛІННЯ» або «ГАСІННЯ», час – 40 хвилин, і тисніть кнопку «Старт».

Крок 5Очистіть часточки часнику, пропустіть їх через прес або просто дрібно порубаєте ножем. Коли до кінця програми залишиться 10 хвилин, додайте в каструлю часник, кришку закрийте і дайте програмі дійти до свого завершення.