Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Кролик тушкований в сметані в мультиварці

Кролик – це свого роду делікатес і дуже корисне і легке для організму м'яса. Його рекомендують давати дітям після півроку як привчання до м'ясного. Варто відзначити, що іноді кролик має специфічний запах, в цьому випадку його краще вимочити або замаринувати – достатньо води з оцтом або вином. В принципі вини можна просто загасити, цього буде достатньо.

Кролик в сметані в мультиварці готується просто, а виходить незабутнє блюдо. Хто хоч раз пробував, запам'ятає на все життя. Смачно, соковито, ароматно, ніжно і все тане в роті і як завжди мало. До такої страви прекрасним гарніром буде картопля пюре або рис.

За цим рецептом для мультиварки кролик в сметані гаситься у своєму соку, який виділяється під час готування, а сметана або вершки лише роблять його більш ніжним і соковитим.

Склад:

  • один кролик;
  • пару цибулин;
  • перець горошком і мелений;
  • корінець петрушки;
  • пару лаврових листочків;
  • 150 грам сметани (можна жирні вершки);
  • 100 грам води або вина (друге краще).

Приготування кролика в сметані в мультиварці

Як правило, кролик продається цілий, його потрібно промити і розрізати на шматочки. Є ще один нюанс. У 99% випадків тушка кролика продається з одного неободранной лапкою, все це робиться для того, щоб покупці бачили, що це саме кролик, а не кішка. На жаль, нечесні продавці можуть запропонувати замість першого друге, відрізнити без хутра дуже складно.

Отже, кролика розділили на порційні шматочки і обмазали сіллю і перцем, покласти в каструлю. Додали очищений і нарізаний лук, лавровий лист і спеції, змішайте і додайте сметану.

Тепер додаємо воду або вино і включаємо режим «гасіння». Тушкується кролик зі сметаною в мультиварці дві години – саме це потрібно для додання м'ясу тієї ніжності і смаколики. До речі, оскільки кролик виходить соковитим і є підлива, можна подавати страву у піалах разом зі свіжим хлібом або лавашем, виходить своєрідна юшка.