Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Паштет в мультиварці

В Росію паштет прийшов з Німеччини. У німецькій мові це слово має значення «пиріжок». І спочатку це був м'ясний фарш, приготований особливим чином з використанням горіхів, трюфелів і яєць.Тепер паштет готують із різноманітних продуктів – печінки, курячого м'яса, овочів. Паштет в мультиварці Скарлет може готуватися в режимах «Випічка», «Гасіння», « Варка на пару».

Паштет з печінки в мультиварці

Для приготування ніжного паштету з яловичої печінки знадобиться:600 г яловичої печінки, 200 г вершкового масла, 150 мл вершків, 4 яйця, 1 голівка ріпчастої цибулі, 1 зубчик часнику, по 1 чайній ложці мускатного горіха, хмелі-сунелі,  чорний мелений перець, сіль.

Як готувати:

  • Очистити печінку від плівок, ретельно промити в холодній воді. Нарізати шматками і подрібнити у м'ясорубці.
  • Цибуля дрібно нарізати, часник пропустити через прес, яйця збити.
  • Додати в печінковий фарш, посолити, поперчити, додати мускатний горіх і хмелі-сунелі, перемішати.
  • В отриману масу влити вершки, в блендері довести її до пюреобразного стану.
  • На дно чаші мультиварки Скарлет покласти папір для випічки, викласти печінкову масу в чашу, розрівняти і виставити режим «Випічка» на 30 хвилин.
  • Після звукового сигналу готовий паштет вийняти з чаші, охолодити і нарізати на шматочки.

Паштет в мультиварці Скарлет можна приготувати з яловичого м'яса.

Йоркширський м'ясний паштет

Знадобиться: 500 г яловичої вирізки, 100 г вершкового масла, 50 мл води, сіль, чорний перець, розмарин.

Як готувати:

  • М'ясо дрібно нарізати, посолити, поперчити, додати сухий розмарин.
  • Викласти у фольгу, додати кип'ячену воду і загорнути.
  • В чашу мультиварки налити 1 л води, включити режим «Варка на пару» на 2,5 години.
  • В контейнер для варіння на пару акуратно викласти м'ясо у фользі.
  • Після звукового сигналу вийняти м'ясо, трохи остудити і подрібнити у блендері разом з 80 г вершкового масла.
  • Отриману масу викласти в контейнер, прикрасити рештою олією і прибрати в холодильник.

Як приготувати курячий паштет?

Знадобиться: 250 г курячих грудок, 120 г вершкового масла, 1 головка ріпчастої цибулі, 1 морква, пучок зелені, сіль, перець за смаком.

Як готувати:

  • Вимити і почистити овочі, курячі грудки промити.
  • У ємність для варіння на пару викласти курячі грудки, морква, налити в чашу мультиварки воду, виставити режим « Варка на пару» на 25 хвилин.
  • Готові грудки і моркву вийняти і остудити.
  • Подрібнити цибулю і обсмажити на вершковому маслі в мультиварці на режимі «Смаження».
  • Подрібнити куряче м'ясо, моркву, додати цибулю, розм'якшене вершкове масло і довести суміш блендером до пюреобразного стану.
  • Готовий паштет викласти в ємність, розрівняти і поставити в холодильник на 2 години.
  • При подачі можна посипати зеленню.

до Речі, ще одне класичне німецьке блюдо! Можете приготувати на гарнір тушковану капусту в мультиварці Скарлет!