Рибні зрази з зеленим горошком в мультиварці

Рибні зрази з зеленим горошком можна приготувати в мультиварці всього за 15 хвилин. Рецепт розрахований на 4 порції. 

Рецептура:

• судак філе — 700 г;
• хліб білий — 200 р;
• молоко — 250 мл;
• цибуля — ріпка — 200 г;
• горошок зелений консервований — 410 г;
• паніровка сухарна — 125 г;
• масло рослинне;
• сіль;
• перець;
• яйце велике куряче  (плюс жовток)— 1 шт.

Технологія:

1. Обробити і вимити цибулю. Перерізати його середнього розміру шматками.
2. Хліб вимочити в молоці. Віджати.
3. Підготовлене філе судака без шкіри і кісток, половину зазначеної норми хліба та цибулі пробити через м'ясорубку.
4. В отриману масу ввести яйце, сіль, перець. Фарш ретельно вимішати.
5. В чашу блендера закласти зелений горошок, решту цибулі. Пюрировать продукти.
6. В отриману масу ввести жовток. Перемішати.
7. Рибний фарш формувати  в кульки і розплющити кожен коржик. На центр помістити начинку із зеленого горошку. Сформувати кожну отриману заготівлю котлети овальної форми із загостреними кінцями. Запанірувати кожну в сухарній паніровці.
8. Влити в мультиварочную чашу трохи рослинного масла. Коли олія нагріється, помістити в чашу сформовані зрази і обсмажувати з обох сторін по 4 хвилини кожну. Готові зрази складати на блюдо або в марміт з заздалегідь підготовленим соусом (якщо зрази будуть подаватися на стіл не відразу). Соус можна приготувати будь-який, але до рибних зразам рекомендується подавати білий соус.