Піца в мультиварці

Нехитра коржик з начинкою стала зіркою першої величини на кулінарному небосхилі. Тільки в Італії випікається 2, 5 мільярда піц, правда, півтора мільярда вивозиться за кордон.  Популярна піца і у нас, і багато з успіхом випікають її в домашніх умовах, в тому числі – в мультиварці. Чудово, якщо ваша мультиварка має функцію «Піца», тоді досить просто вибрати хороший рецепт традиційного італійського блюда. Якщо функція «Піца», то можна спекти її в режимі «Випічка» протягом години, або в режимі «Мультиповар», встановивши температуру і час випічки самостійно. Піца в мультиварці – універсальне блюдо, залежно від начинки вона може бути і закускою, і другою стравою і десертом. Експериментувати можна і з тестом, і з начинкою.  Але головне – не перевантажити піцу інгредієнтами, взявши все, що знайшлося в холодильнику».

Адже навіть вишукана піца «Маргарита», названа на честь дружини короля Італії Умберто I, складалася з червоних томатів, білосніжною моцарели і зеленого базиліка (до речі, це кольори італійського прапора).

неаполітанська Піца

Знадобиться на 2 піци:

Для тіста: 140 мл теплої води, 200 р борошна, 1 чайна ложка сухих дріжджів, 1 столова ложка оливкової олії, дрібка солі.

Для начинки: 400 г нарізаних консервованих помідорів, 1 чайна ложка сухого орегано, 10 штук анчоусів в маслі, 2 подрібнених зубчики часнику, 4 столові ложки оливкової олії, сіль, перець.

Як готувати:

1. Змішати сіль і дріжджі в мисці з водою.
2. У велику миску висипати борошно, у центрі зробити поглиблення, додати дріжджову суміш і столову ложку оливкової олії.
3. Все перемішати дерев'яною лопаткою.
4. Викласти тісто на чисту поверхню, присипану борошном, і вимішувати руками до тих пір, поки не стане еластичним. Італійці місять тісто тільки руками тільки руками, підкидаючи і обертаючи, без допомоги скалки.
5. Перекласти тісто в миску, накрити рушником і залишити на 45 хвилин для підйому.
6. Підійшло тісто розділити на 2 частини, розкачати 2 коржа по діаметру чаші мультиварки.
7. Зверху на тісто столовою ложкою розкласти помідори, посолити, поперчити.
8. Покласти анчоуси, тонкі часточки часнику, посипати орегано і полити оливковою олією.
9. Випікати в мультиварці в будь-якому вибраному вами режимі до утворення золотистої скоринки.

Піца з копченою куркою

Знадобиться:

Для тіста: 250 г пшеничного борошна, ½ склянки сметани, 1 їдальня ложка вершкового масла або маргарину, 1 чайна ложка цукру, 1 яйце, сіль.

Для начинки: 150 г копченої курки, 100 г помідорів, 70 г сиру, 2 столові ложки рослинної олії, зелень петрушки.

Як готувати:

1. Замісити тісто з усіх інгредієнтів, дати йому відпочити 15 хвилин і розкачати корж товщиною в 1 см.
2. Викласти корж в змащену маслом чашу мультиварки.
3. Змастити корж невеликою кількістю олії, розкласти дрібно нарізану копчену курку, зверху покласти нарізані кільцями помідори, посипати натертим сиром і скропити олією.
4. Випікати в режимі «Піца».
5. При подачі посипати піцу дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Піца в мультиварці може стати вашим улюбленим блюдом.