Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Страви з осетра

Осетрові цінуються більше за всіх риб, вони мають щільне м'ясо і відмінний смак. Осетер вважається вимираючим видом, тому його часто вирощують штучно. Рибка має чорну ікру. Важливо! Рибу обов'язково потрібно обробляти ще живий, так як у її кишечнику знаходяться збудники ботулізму. Приготований осетер незрівнянний якщо запекти його цілком, при цьому зафаршировав помідорами. Він добре поєднується з лимонним соком. Він дуже смачний у вусі і просто в'ялиться.


Рецепти:


Осетер, або як його називають «цар риба»  делікатесний, дієтичний і приголомшливо смачний продукт. З осетриною можна приготувати безліч вишуканих страв, вона поєднується з різними соусами і гарнірами. А осетер, запечений   або просто з додаванням сметани неповторне на смак блюдо. І сьогодні ми приготуємо осетра запеченого в кращих традиціях російської кухні.

Відварені, припущені, смажені або запечені риби осетрового сімейства хоч як гарячого страви, хоч в якості холодної закуски більш сем заслужено вважаються найбільш смачною і дуже поживною їжею. З будь-якого осетра (свіжого або замороженого) кулінари по всьому світу готують просто чудові страви, а осетрина по-краснодарски по істині царський блюдо.

Осетер – це воістину  «царська» риба, яка здатна прикрасити собою будь-який стіл, хоч і святковий, хоч романтичний, а хоч і тихий сімейний вечерю. Рецепти приготування цієї риби дуже різноманітні. Адже,  осетрина настільки смачна, що зіпсувати таке м'ясо практично неможливо. А тепер, я хочу поділитися з Вами шановні господарочки рецептом приготування страви, яке користується нечуваною популярністю в моїй родині, це – осетер по-рокфеллеровски .

Осетрина в томаті - це традиційне класичне італійське блюдо,  що популярно не тільки в європейських і азіатських країнах, але також набуло не малу популярність і у нас, в Росії. Готуватися це блюдо зовсім не складно, та й часу у Вас не відніме. Тому зараз, я розповім Вам, як приготувати це екзотичне блюдо в домашніх умовах. Рибка виходить дуже смачна, ніжна і з пікантним смаком. Приготувавши, не пошкодуєте, це вже точно!

Здавна осетер вважається справжньою «царської» рибою з-за свого ніжного і смачного м'яса.  Є безліч страв, в яких головним інгредієнтом вважається м'ясо осетра: вуха, солянка, суп, салат з осетриною, осетер в сметані , запечений осетер, холодець, розсольник і т. п. Головне вміти його правильно приготувати. Далі ми розповімо вам, як швидко приготувати смачний делікатес у себе вдома. Головне вибрати свіжу рибу.

Осетер, мабуть, сама ситна риба у світі. Це відбувається спочатку від того, що щільність його м'яса дуже велика. До того ж його дуже приємно і зручно вживати: у зв'язку з відсутністю міжм'язових кісток.  Осетрина по-італійськи – це дуже смачне і благородне блюдо.  Приготуйте його на святковий стіл або на звичайний вечеря,  і ваші близькі залишаться в захваті. Тим більше, на приготування даного страви у вас підуть лічені хвилини.

Парова осетрина –  це вишукане делікатесне блюдо, приготоване на пару, що значно зберігає кількість усіх вітамінів і корисних властивостей, що містяться в  м'ясі цій  риби. Блюдо  виходить надзвичайно ароматним, ситним і  соковитим. Тому поспішайте ознайомитися з рецептом і спробувати приготувати це блюдо. Переконана, Ви не тільки не пошкодуєте, але і повною мірою насолодитеся, а також  оцініть осетрину не менше, ніж наші пращури.

Навіть у той момент, коли ми збираємося на пікнік,  хочеться приготувати якісь нові і цікаві страви. Класичний шашлик, це, звичайно ж, відмінно, але і він вже приївся, особливо якщо літній сезон у розпалі, а ви виїжджаєте за місто  досить часто. В даному випадку спробуйте приготувати осетрину, смажену на рожні,  і ви відкриєте для себе  абсолютно  новий світ кулінарії «на природі». Філе осетра, збагачене ароматом вугілля, просто незабутньо і тане в роті від ніжності.