Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Страви з тунця

Тунець це досить велика риба, може досягати 5 метрів в довжину. Великий відсоток вживання в їжу цієї риби - в Японії, близько 80%. Її їдять в сирому так і в смаженому вигляді. Найчастіше використовують тунця в приготуванні суші та ролів. З консервованого тунця готують різні салати, а також він відмінно підходить для рибних пирогів і розтягаїв. Перевіряючи рибу на свіжість зверніть увагу на її м'ясо - м'якоть тунця повинна бути без запаху, не рихлою і не рваною. Темні ділянки тушки рекомендується зрізати.


Рецепти:


Тунець на решітці – це дивовижна за смаком рибка, приготована на відкритому вогні, на мангалі, грилі або гратаре. Головне приготувати її на решітці і не перетримати по часу на вогні. Перед приготуванням тунця маринують в соєвому соусі, який  ідеально підходить до тунцу. З особистого досвіду скажу, що це безпрограшний варіант маринаду. Якщо в маринад додати трохи більше кунжутного масла і соєвого соусу, то риба вийде з яскраво вираженими азійськими нотками; додати менше соусу і виключити кунжутне масло – просто незрівнянна риба. Вообщем, тунець завжди виходить дуже ніжним і соковитим. Рецепт насправді найпростіший. Приготувавши цю страву, Ви точно не пошкодуєте!

Карпаччо – це традиційне блюдо італійської кухні, яке є кулінарним  символом Венеції, точно також як і карнавальна маска. Карпаччо з тунця з гірчицею – це одночасно просте і аристократично вишукане блюдо, яке якимось неймовірним чином передає дух і атмосферу міста на воді. Сьогодні я поділюся з Вами секретом приготування цього нехитрого страви.

Кожен любитель риби хоч раз у житті повинен приготувати стейки з тунця . Чому? Це питання стане риторичним в той самий момент, коли ви распробуете смак цієї страви. Маринується рибка дуже  швидко, вбираючи в себе всі принади спецій і соєвого соусу, а готується взагалі миттєво. У підсумку виходить дуже соковитий і красивий рожевий стейк з хрусткою підрум'яненою скоринкою.

Тунець в томатному соусі – це гармонійне поєднання смаків і  інгредієнтів. Готову страву виходить цілком ресторанного якості. Відразу треба зізнатися, що сам процес приготування досить трудомісткий, але воно того варте. І в цьому ви зможете переконатися, приготувавши ніжного тунця в ароматнейшем соусі.

Рецепт пюре з тунця досить популярний в Іспанії і в більшій мірі відноситься до страв – закусок, що подаються до неміцним спиртним напоям. Готувати таку рибне пюре дуже просто, та й по часу зовсім не довго, головне – дати страві настоятися і добре просочитися. Спробуйте приготувати пюре з тунця і побалуйте ним своїх гостей.

Тунець – це дуже корисна риба, багата фосфором і вітамінами, яких потребує організм людини. В цьому зв'язку її вживання  для дорослих і дітей рекомендується в обов'язковому порядку. Нехай на вашому столі хоча б раз в тиждень буде ця чудова і поживна рибка і це, безумовно, піде на благо вашому здоров'ю. Один з найбільш дієтичних  і смачних способів її приготування – це тунець, запечений в духовці.

Сашимі – це національне блюдо японської кухні. Воно являє собою нарізане філе сире риби або м'яса, яке подається з різноманітними соусами і добавками. Найпоширенішими і навіть класичними є соєвий соус васабі (японський гострий соус). Нижче ми розповімо вам, як приготувати сашимі з тунця – дуже м'ясистою і ситної риби, яка ідеально підходить для приготування даної страви.

Маринований тунець з травами – це універсальне блюдо, яке можна приготувати найрізноманітнішими способами. Самим смачним і воістину чудовим вважається рецепт, за яким філе готується на сітці барбекю або на грилі. В такому випадку, м'ясо тунця наділяється чудовим кольором і смаком. Хоча, варто відзначити, що приготувати таку рибу навіть  будинки на сковороді, ви не пошкодуєте: вже дуже тунець виходить запаморочливим і ніжним. Отже, вчимося маринувати філе тунця за особливим рецептом.