Рисова локшина з овочами і креветками

Корейська кухня - мрія справжніх гурманів. Як не дивно, вона не потребує великих енерговитрат в процесі готування. Вся суть смаку - у правильно приготованому соусі.

Інгредієнти:

Соєві паростки1 жменя
Рисова локшина 1 уп. по 300 г
Королівські креветки відварні160 г
Зелений гороше150 г
Зелена цибуля4 стебла
Моркву1 шт.
підсмажений Кунжут2 ст. л.
Мед 1 ст. л.
Кунжутне масло2 ч. л.
Рисовий винний оцет1 ст. л.
Для кімчі:
Китайська капуста1/4 шт.
Соус Чилі2 ст. л.
Кунжутне масло 1,5 ч. л.
Рибний соус1 ч. л.

Спосіб приготування:

Щоб приготувати кімчі, китайську капусту бланшувати в киплячій підсоленій воді протягом 1 хвилини. Видалити шумівкою (залишивши воду) і остудити під холодною проточною водою. Викласти китайську капусту на паперові рушники і просушити. Нарізати дрібно.
У великій мисці збити разом соус Чилі, рибний соус, кунжутне масло. Додати дрібно капусту і перемішати. Накрити кришкою і відкласти.
Локшину і соєві паростки бланшувати у воді, що залишилася протягом хвилини. Воду злити, локшину і сою промити холодною водою.
Моркву нарізати соломкою, цибулю дрібно покришити. Змішати всі інгредієнти для салату у великій мисці. Посипати кунжутом.
Мед, кунжутне масло і рисовий винний оцет перемішати і полити отриманим соусом салат.