Салат з кіноа, спаржею і сиром фета

Дуже ситний салат, який легко замінить повноцінний прийом їжі. Крім того, кіноа відноситься до супер-фудів, що робити цей салат відмінним джерелом необхідних вітамінів і мікроелементів.

Інгредієнти:

Кіноа 200 г
Спаржа зелена 500 г
Спаржа біла 500 г
Сир фета 200 г
Петрушка невеликий пучок
Олія оливкова 4 ст. л.
Оцет бальзамічний 2 ст. л.
Гірчиця 1 ч. л.
Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Відварити кіноа в підсоленій воді, дотримуючись час і пропорції, зазначені на упаковці.
Відварити 2 види спаржі в киплячій підсоленій воді: зелена вариться 5 хвилин, біла - 10. Готову спаржу опустити в холодну воду, а потім злити.
У мисці змішати бальзамічний оцет з гірчицею і оливковою олією, додати сіль, перець і нарізану петрушку.
Викласти в салатник кіноа, зверху нарізану спаржу двох видів і сир фета. Полити приготовленої заправкою і додатково посипати петрушкою.