Теплий салат з баклажанів

Легкий, і одночасно поживний салат. Можна подавати теплим, а можна охолодженим, кому як подобається.

Легкий і одночасно поживний салат. Можна подавати теплим, а можна охолодженим. Кому як подобається. Відмінно підійде замість гарніру зі свинячим шашликом.

Інгредієнти:

Баклажани середні 4 шт.
Помідор4 шт.
Цибулю1 шт.
Перець болгарський1 шт.
Часник5 зубчиків
Цукорза смаком
Сільза смаком
Перецьза смаком
Олія оливкова2 ст. л.
Кріп0,5 пучка
Петрушка0,5 пучка

Спосіб приготування:

Баклажани наріжте кубиками і обшпарте окропом.
Перець і помідори наріжте квадратиками. Цибулю теж квадратиками, але маленькими.
На оливковій олії обсмажте цибулю, додаючи і заважаючи цукор, до золотистого кольору. Додайте баклажани з перцем і тушкуйте на повільному вогні, поки вони не будуть готові.
Викладіть обсмажену суміш в салатницю, додайте помідори, нарізану зелень, тертий часник, сіль і злегка збризніть оцтом. Добре перемішайте. Подавайте теплим або охолодженим.