Салат БастиліяЯк багато існує на сьогоднішній день салатів: гострих, солодких, солоних. Це блюдо відмінно підходить для святкового столу, так як крім того, що воно дуже смачне і ситне, воно гарне. Приготувавши салат Бастилія, ви теж отримаєте море позитивних вражень, так як в його склад входять хоч і звичайні, але в міксі оригінальні інгредієнти, які не залишать байдужим жодного гостя. Пригощайтеся! Інгредієнти для приготування салату Бастилія:Приготування салату Бастилія:Крок 1: готуємо курячу грудку. Курячу грудку ретельно промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, за необхідності очищаємо м'ясо від жил, жиру і хрящів. Викладаємо філе в середню каструлю і заливаємо звичайною холодною водою так, щоб вона повністю покривала компонент. Ставимо ємність на середній вогонь і доводимо до кипіння. Увага: утворилася знімаємо піну шумівкою. Потім зменшуємо вогонь до середнього, накриваємо каструлю кришкою і варимо курку протягом 40-50 хвилин, поки вона не стане м'якою. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а перекладаємо м'ясо на обробну дошку остигати до кімнатної температури.  Одразу ж після цього ножем нарізаємо компонент на невеликі шматочки і перекладаємо у вільний блюдце. Важливо: найкраще курячу грудку нарізати соломкою, щоб згодом у нас вийшла композиція з усіх інгредієнтів. Крок 2: готуємо картоплю. Картоплю ретельно промиваємо під проточною водою і викладаємо у вільну каструлю. Заливаємо овоч водою і ставимо ємність на середній вогонь. Коли вода закипить, зменшуємо вогонь до середнього, накриваємо каструлю кришкою і варимо компонент протягом 30-35 хвилин. Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а картоплю з допомогою столової ложки перекладаємо на обробну дошку, щоб він охолов до кімнатної температури.  Одразу ж після цього чистими руками і ножем очищаємо його від шкірки і нарізаємо на невеликі шматочки за розміром такі самі, як курячі. Увага: можна також скористатися великою теркою, що я і роблю найчастіше. Тоді салат виходить ніжніше. Оброблений картопля перекладаємо у вільну тарілку. Крок 3: готуємо шинку. Викладаємо шинку на обробну дошку, очищаємо від захисної плівки або шкірки, а потім, скориставшись ножем, нарізаємо соломкою і перекладаємо в чисту тарілку. Крок 4: готуємо болгарський перець. Болгарський перець добре промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Ножем видаляємо хвостик і очищаємо овоч від насіння. Після цього нарізаємо його соломкою і перекладаємо в чисту тарілку. Крок 5: готуємо листя салату. Добре промиваємо кожен листочок салату під проточною водою, так як у їх підстави часто трапляється пісок і інша грязь. Потім викладаємо зелень на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо на смужки. Оброблений салат перекладаємо у вільну тарілку. Крок 6: готуємо чорнослив. Чорнослив добре промиваємо під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, розрізаємо сухофрукти на чотири і більше шматочків і перекладаємо в чисте блюдце. Крок 7: готуємо салат Бастилія. В салатницю шарами викладаємо по черзі такі інгредієнти, як 1/2 частина шинкованных листя салату, картопляну стружку, куряче філе, половину подрібненого болгарського перцю і весь чорнослив. Потім робимо сіточку з майонезу і викладаємо на її поверхню залишився листовий салат, соломку шинки і болгарський перець. За бажанням знову покриваємо салат сіточкою з майонезу і можемо подавати до столу, але я зазвичай цього не роблю. Крок 8: подаємо салат Бастилія. Перед подачею салату Бастилія до обіднього столу, страву можна прикрасити свіжою зеленню петрушки або кропу, скибочками помідор або ж маслинами з оливками. Вже за столом салат слід перемішати з допомогою столової ложки і кожному насипати в тарілку порцію цього ароматного і досить смачного страви. Приємного вам апетиту! Поради:– Замість копченої шинки можна додати в салат балик або буженину. – Для гостроти смаку можна посмажити шматочки курячого філе в невеликій кількості рослинного масла, а після – подрібнити на більш дрібні шматочки або взагалі соломкою. – Крім овочів, зазначених у рецепті, можна також додати в салат шинковану білокачанну капусту. Тоді страва виходить ще смачніше. – В салат Бастилія можна додавати будь-які на ваш розсуд спеції. |
|
