Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Салати » Курячі салати » Салат Міністерський

Салат Міністерський

Салат Міністерський – дійсно дуже смачне блюдо, яке сподобається всім без винятку. Тому і назва говорить сама за себе. Поєднання інгредієнтів дає можливість відчути палітру смаку і насиченого аромату. Варто один раз приготувати цей салат і він назавжди стане вашим улюбленим на святковому столі.

Інгредієнти для приготування салату Міністерського:

  1. Філе куряче свіже - 300 грам
  2. Цибуля ріпчаста середнього розміру - 1 штука
  3. Перець болгарський середнього розміру - 1 штука
  4. Огірок свіжий середнього розміру - 1-2 штуки
  5. Майонез жирністю 72% - за смаком
  6. Сіль - за смаком
  7. Перець чорний мелений - за смаком
  8. Оцет столовий - 1 столова ложка
  9. Цукор - за смаком
  10. Вода кип'ячена холодна - 1 стакан
  11. Свіжа Зелень кропу - за смаком

Інвентар:

  1. Обробна дошка
  2. Ніж
  3. Столова ложка
  4. Середня миска - 2 штуки
  5. Плита
  6. Середня каструля з кришкою
  7. Тарілка - 3 штуки
  8. Салатниця
  9. Дерев'яна ложка
  10. Вилка
  11. Шумівка
  12. Кришка від каструлі

Приготування салату Міністерського:

Крок 1: готуємо куряче філе.

варимо куряче філе
Ретельно промиваємо куряче філе під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, очищаємо м'ясо від плівки, жив і жиру. Тепер у вільну каструлю перекладаємо компонент і заливаємо його звичайною водою так, щоб він повністю потонув в рідині. Ставимо ємність на середній вогонь. Коли вода почне закипати, на її поверхні почне утворюватися піна від курки. Обов'язково знімаємо її з допомогою шумівки. Відразу ж після цього робимо вогонь менше середнього, накриваємо каструлю кришкою і варимо м'ясо протягом 30-35 хвилин. Після закінчення цього часу вимикаємо конфорку, а інгредієнт перекладаємо за допомогою виделки на обробну дошку охолонути до теплого стану.
подрібнюємо куряче філе
Потім куряче філе нарізаємо соломкою або просто рвемо м'ясо чистими руками на невеликі шматочки, і перекладаємо у вільну тарілку.

Крок 2: готуємо маринад для лука.

кип'ячену воду виливаємо в миску
Перш ніж подрібнити цибулю, давайте приготуємо маринад. Він зробить наш овоч ніжним і солодким. Отже, у середню миску наливаємо кип'ячену холодну воду і оцет, а також додаємо дрібку солі, цукру і меленого чорного перцю. Скориставшись столовою ложкою, все ретельно перемішуємо до одержання однорідної рідини. Все, маринад готовий!

Крок 3: готуємо цибулю.

маринований лук
Скориставшись ножем, очищаємо цибулю від лушпиння і добре промиваємо під проточною водою. Викладаємо овоч на обробну дошку і розрізаємо на дві половинки. Потім кожну половинку нарізаємо півкільцями або смужками, і перекладаємо в миску з маринадом. Накриваємо ємність кришкою, що підходить по діаметру, і залишаємо цибулю киснути в цьому розчині не менше, ніж 20-30 хвилин.

Крок 4: готуємо болгарський перець.

подрібнюємо болгарський перець
Промиваємо болгарський перець під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Ножем видаляємо хвостик і очищаємо овоч від насіння. Тепер розрізаємо вздовж на дві половинки і нарізаємо кожну частину упоперек соломкою. Подрібнений болгарський перець перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 5: готуємо огірки.

подрібнюємо огірки
Промиваємо огірки під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. З допомогою ножа відрізаємо краю овочів і після - подрібнюємо соломкою або півкільцями. Шматочки огірків перекладаємо в чисту тарілку.

Крок 6: готуємо салат Міністерський.

перемішуємо інгредієнти для салату
Отже, у вільну миску викладаємо подрібнене м'ясо, болгарський перець, огірки, а також маринований цибулю (тільки обов'язково заздалегідь зливаємо маринад, щоб цей розчин не потрапив в сам салат). Заправляємо салат майонезом і добре перемішуємо з допомогою дерев'яної ложки. Увага: за бажанням в салат можна додати дрібно рубану зелень кропу, а також трохи посолити і поперчити страву. В кінці пересипаємо його в салатницю і можемо подавати до столу.

Крок 7: подаємо салат Міністерський.

салат Міністерський
Готовий салат Міністерський можна відразу ж подавати до обіднього столу, так як він не повинен настоюватися і просякати. Блюдо дуже смачне і поживне. А в прикрашеному вигляді воно буде дуже красиво виглядати на святі прямо в центрі столу. Пригощайтеся!
Приємного вам апетиту!

Поради:

– В салат можна додавати замість свіжих огірків солоні або мариновані. Страва з таким інгредієнтом виходить навіть краще, так як ідеально поєднується з м'ясом.

– Замість курки у салат можна додати варену свинину або телятину.

– Салат можна заправляти майонезом з більш низьким відсотком жирності. Наприклад, останнім часом я використовую 40% заправку. Просто додаю її в меншій кількості, так як вона рідкувата.

– Замість ріпчастої цибулі в салат можна додати кримський або білий цибулю. В такому разі його не обов'язково маринувати, а відразу ж можна додавати в блюдо.