Італійський хлібний салат

Приготування італійського хлібного салату.

Крок 1: готуємо хліб

З задоволенням представляю вашій увазі один з варіантів приготування італійського хлібного салату. Для того щоб його приготувати, вам не знадобитися багато часу на приготування цього кулінарного шедевра піде небагато-немало 25 хвилин. Звичайно, в Італії для приготування цієї страви використовують справжній, свіжий італійський хліб, але ви можете взяти самий черствий звичайний і непоказний на вигляд, хліб будь-якого сорту. Укладіть потрібну кількість хліба на обробну дошку і наріжте його для початку пластами товщиною не більше 1 сантиметра. Після наріжте їх кубиками діаметром 1 на 1 сантиметр. Перекладіть кубики в глибоку тарілку, полийте оливковою олією, посипте їх за смаком сіллю, хмелі - сунелі і меленим запашним перцем.

Увімкніть плиту на середній рівень і поставте на неї сковороду. Після того як вона розжариться, закиньте в неї хлібні кубики і обсмажте з усіх боків інтенсивно перевертаючи кухонних лопаткою, щоб уникнути підгоряння до дна сковороди. Нехай ваш хліб вкриється легким золотисто – коричневою скоринкою. 

Після того як хліб прийме потрібний вам колір, перекладіть сухарики назад в глибоку тарілку.

Крок 2: Готуємо помідори і огірки

Промийте огірки, отчищенный від шкірки ріпчаста червоний лук і помідори під проточною водою, обсушити паперовими кухонними рушниками і по черзі викладіть на обробну дошку. У огірків з допомогою ножа, зріжте частину, на якій кріпився плодоніжка з суцвіттям, і наріжте їх пластами, а після наріжте кубиками з діаметром 1 на 1 сантиметр, можна менше. Цибулю наріжте півкільцями з приблизною завтовшки до 3 міліметрів. Огірки і цибулю закиньте в глибоку миску.

Томати розрізати на 2 половини і за допомогою чайної ложки витягніть з них насіння з соком, в глибоку піалу. 

Потім наріжте м'якоть невеликими шматочками довільного розміру.

Після вилийте помідорний сік разом з насінням на сухарики укладені в глибоку тарілку і перемішайте їх столовою ложкою, для того щоб сік поширився по всій поверхні сухариків. Дайте їм настоятися протягом 10 – 15 хвилин. Нарізані помідори закиньте в миску до огірків.

Крок 3: готуємо інші інгредієнти

Під проточною водою промийте салатний перець зелень базиліка, кропу і отчищенный від шкірки часник. У перцю відріжте плодоніжку і випатрайте його від насіння, потім повторно промийте під водою, обсушити паперовими кухонними рушниками, викладіть на обробну дошку і наріжте шматочками з приблизною довжиною 1 на 1 сантиметр або так як вам більше подобається. Закиньте його в глибоку миску до огірків, цибулі і томату.

Зелень струсніть над раковиною від надлишків води, викладіть на обробну дошку і дрібно наріжте. Часник наріжте дрібним кубиком з примірним діаметром 2 на 2 міліметри або видавити через чеснокодавку. Закиньте нарізану зелень в миску з іншими овочами, а часник укладете в глибоку піалу він знадобитися пізніше.

Крок 4: готуємо заправку і заправляємо салат

В глибоку піалу з часником і влийте потрібну вам кількість яблучного оцту бальзамічного оцту та гірчиці. Додайте за смаком сіль і чорний мелений перець, не забуваючи про те, що ви солили сухарики.

Збийте інгредієнти венчикам до однорідної маси і влийте її в миску з салатом. Перемішайте заправлені овочі столовою ложкою і дайте настоятися протягом 10 – 15 хвилин. за 5 – 10 хвилин до подачі додайте в салат сухарики і знову перемішайте, потім укладіть порцію салату на тарілку, вкрасти зеленню і вперед дегустувати!

Крок 5: подаємо італійський хлібний салат

Італійський хлібний салат подається кімнатної температури розкладений порціями на тарілки або в салатниці. Такий вид салату не зберігається довго, бажано вжити його протягом 2 годин, так як він не збереже свою форму, хліб вбере в себе всі соки і стане размякшим. Італійський хлібний салат виходить легкий, ароматний і дуже корисний, він буде вдалим доповненням до перших і других страв. Наслаждайте і отримуйте задоволення!

Приємного апетиту!

Поради:

− Якщо ви хочете зберегти салат довше. Не додавайте сухарі відразу. Обсмажені сухарі можна зберігати в холодильнику протягом 2 – 3 днів і додаватися до нарізаний свіжий салат безпосередньо за 5 – 10 хвилин до вживання.

− Італійський хлібний салат вважається річним, тому в нього можна додавати різні види овочів. Салат можна робити гострішою з допомогу гострого зеленого або червоного перцю, нижній з допомогою сиру Фета, ароматніший з допомогою будь подобається вам зелені, соковитою з допомогою оливок і маслин.

− Оливкова олія можна замінити рослинним або  кукурудзяним.

− Сухарики можна сушити в духовку і перед подачею обливати будь-яким видом олії змішаним зі спеціями. Можна також обсмажувати сухарики на вершковому маслі.

− З томатів перед нарізкою можна зняти шкіру, від цього салат буде м'який та ніжний.

− В цей вид салату ви можете класти будь-які спеції, які підходять для овочевих страв.

−Нарізка овочів не принципова, ви можете нарізати їх так, як вам подобається.