Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!
Кулінарні рецепти » Салати » Сирні салати » Бранденбурзький сирний салат

Бранденбурзький сирний салат

Хочете приготувати для себе і своїх близьких що-небудь новеньке? Тоді бранденбурзький сирний салат це те, що вам потрібно. Цікаве поєднання кисло-солодких фруктів з сиром і  оригінальної заправкою, додадуть салату свою неповторну родзинку. А простота приготування і мінімальний час, неодмінно порадують початківців кулінарів. 

Інгредієнти для приготування бранденбурзького сирного салату:

  1. Яблука - 2 шт.
  2. Груші - 2 шт.
  3. Сир твердий - 350-400 грам
  4. Мигдаль - за смаком
  5. Майонез - 3 столові ложки
  6. Гірчиця - 1 столова ложка або за смаком
  7. Йогурт - 3 столові ложки
  8. Лимон - 1 штука
  9. Цукор - за смаком
  10. Сіль - за смаком

Інвентар:

  1. Ножа
  2. Обробна дошка
  3. Тарілки
  4. Плита
  5. Сковорода
  6. Кухонна лопатка
  7. Терка
  8. Салатниця
  9. Столова ложка
  10. Кухонні рушники

Приготування бранденбурзького сирного салату.

Крок 1: нарізаємо сир

нарізаємо сир

Почнемо приготування салату з головного інгредієнта - сиру. Викладаємо шматок на обробну дошку і гострим ножем нарізаємо брусочками розміром приблизно 2 - 3 сантиметри і товщиною близько 5 міліметрів. Також сир можна подрібнити на тертці з великими отворами. У будь-якому випадку викладаємо підготовлений сир в глибоку тарілку або салатницю. 


Крок 2: готуємо заправку

готуємо заправку для салату

Тепер приготуємо заправку до нашого салату. В окремій тарілці змішуємо необхідну кількість майонезу, гірчиці, йогурту і додаємо за смаком цукор з сіллю. Потім ретельно перемішуємо вміст столовою ложкою до однорідності.


Крок 3: готуємо фрукти

нарізаємо грушу

Далі промиваємо під проточною водою яблука, груші і лимон від різних забруднень, і обтираем кухонними рушниками. Після цього викладаємо фрукти на обробну дошку і приступаємо до нарізування груш і яблук, перед цим за бажанням можна очистити їх від шкірку. Починаємо з груші, розрізаємо її навпіл, видаляємо серцевину з насінням і нарізаємо брусочками, приблизно такими ж, як сирні. Потім перекладаємо подрібнені груші в окрему чисту тарілку і переходимо до подрібнення яблук.

нарізаємо яблука

Точно так само видаляємо серцевину з насінням і нарізаємо брусочками. Як тільки ми порізали яблука, укладаємо їх до груші, а на обробну дошку викладаємо лимон.

розрізаємо лимон

За допомогою гострого ножа розрізаємо цитрусовий навпіл і видавлюємо з будь-якої однієї половинки сік, прямо на подрібнені фрукти. Лимонного соку нам знадобиться приблизно 2 столові ложки, а поливати їх кислотою необхідно для того, щоб фрукти не ставали коричневими.


Крок 4: готуємо мигдаль

заливаємо горіхи окропом

Мигдаль промиваємо під проточною водою від пилу та інших забруднень. Потім викладаємо в глибоку тарілку і заливаємо окропом. Залишаємо горіхи в такому стані на 5 хвилин. Далі обережно зливаємо воду і, після того як вони трохи охолонуть, очищаємо від шкірки.

обсмажуємо мигдаль

Потім включаємо температуру плити на середній рівень, у сковороду викладаємо горіхи і ставимо на конфорку. При постійному перемішуванні кухонних лопаткою обсмажуємо мигдаль до золотистого кольору, кілька хвилин і вимикаємо плиту. Обсмажений мигдаль подрібнюємо на шматочки потрібного розміру і форми. Це можна зробити за допомогою качалки, блендера або звичайним ножем. Нарізану мигдалі перекладаємо в ємність з сиром.


Крок 5: заправляємо салат

заправляємо салат

Наш сирний салат майже готовий, залишилося тільки відправити фрукти в салатницю і заправити все, заздалегідь приготованим соусом. Перемішуємо салат столовою ложкою і можна подавати страву до столу.


Крок 6: подаємо бранденбурзький сирний салат

бранденбурзький сирний салат

Бранденбурзький подається салат відразу ж після приготування.  А для більш ефектної подачі його можна прикрасити цілими горіхами і часточками лимона. Такий салат приємно запивати свіжовичавленими соками і компотами. Насолоджуйтеся смачною і простою їжею!

Приємного апетиту!


Поради:

- Нарізка брусочками не принципова, ви можете подрібнювати інгредієнти так, як вам більше подобається.

- Мигдаль ви можете замінити на будь-які інші горіхи наприклад на арахіс, фундук, волоські або кешью. 

- Для тих хто не любить поєднання майонезу і фруктів, тоді салат можна заправити лимонним чи іншим цитрусовим соком, а також йогуртом або сметаною.