Салат "Пролісок"

Салат «Пролісок» названий так із-за своєї свіжості, легкості, великої кількості зелені в складі і, звичайно ж, з-за біло-зеленої гами кольорів в інгредієнтах. Готується салат «Пролісок» за лічені секунди, а його смак не може не нагадати про квітучої весни.

Інгредієнти для приготування салату "Пролісок":

Курячі яйця - 3 шт.
Свіжі огірки - 2 шт.
Зелена цибуля - 1 великий пучок
Кріп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Твердий сир - 70 гр.
Майонез - 100 гр.
Дайкон - 1 шт.
Сіль - за смаком
Спеції та трави - за смаком

Інвентар:

Миска
Кухняного ножа
Каструля
Терка
Столова ложка

Приготування салату "Пролісок":

Крок 1:Готуємо інгредієнти

зелень

Огірки моєму в холодній проточній воді і ошпарюємо окропом. Якщо ви не любите шкірку, то зріжте її. Нарізаємо огірки четвертинками або кубиками, також можна натерти на тертці.

Яйця відварюємо круто. Для цього кладемо їх у киплячу підсолену воду (сіль потрібна для того, щоб яйця не тріснули, і білок не витік) і варимо 8-10 хвилин на середньому вогні. Потім воду зливаємо, а яйця заливаємо холодною водою і даємо їм полежати в ній 2-3 хвилини, тоді шкаралупа буде очищатися легше.

Чистимо яйця і нарізаємо їх у відповідності з тим, як нарізали огірки (четвертинками, кубиками або трьом на тертці).

Сир тремо на дрібній тертці.

Кріп, петрушку і цибулю ретельно промиваємо в холодній воді і ошпарюємо окропом. Відкладаємо кілька (штук 10) пір'їн зеленого цибулі для прикраси. Решту зелень дрібно нарізаємо. Зелені в салаті повинно бути багато.

Крок 2: Змішуємо інгредієнти

салат

Змішуємо в салатниці огірки, яйця і зелень. Солимо, додаємо інші приправи на свій смак і заправляємо майонезом. Салат ретельно перемішуємо і ложкою вирівнюємо поверхню. Зверху посипаємо товстим шаром тертого сиру.

Крок 3: Прикрашаємо салат

прикраса салату

Дайкон миємо, чистимо, нарізаємо тонкими (але не до прозорості) кружечками, з яких, у свою чергу, вирізаємо довгасті квіти підсніжників. На салат викладаємо пір'я зеленої цибулі і дайкон у вигляді пролісків.