Cookery.com.ua - сайт кулінарних рецептів підкаже, що приготувати!

Соуси до овочів

Найчастіше соуси для салатів, круп, соуси до птиці і м'яса можуть підійти і до овочів. Не важливо тушкуйте їх або подаєте свіжими надати незвичайний вигляд повсякденного страви в таємниці мріє кожна господиня. Дак чому б не взяти не озброєння кілька непоганих рецептів соусів для овочів. Відварну картоплю можна полити грибним або сметанним соусом і вауля у Вас повноцінне ароматне блюдо! До свіжих овочів спробуйте використовувати соус на основі натурального йогурту - це змінить Ваше уявлення про їжу!


Рецепти:


Горіховий, ніжний, з приємним смаком базиліка - соус «Песто» складається з легких традиційних італійських ароматів. Дієслово «рestare» по-італійськи означає «розтирати, топтати», тому соус і називається «Песто». На своїй батьківщині він готується в ступці, в якій інгредієнти подрібнюються товкачем.

Соус «Сабайон» - це оригінальний яєчний соус з цукром і столовим вином, який подають до овочів або десертів. Цей вишуканий італійський соус неодмінно покращить смак приготованих овочів і здивує ваших близьких.

Існує безліч рецептів сметанного соусу, так як це один з найбільш простих соусів, який можна приготувати з доступних інгредієнтів. Соус зі сметани з томатом володіє приємним смаком і ароматом. Якщо ви подасте його до овочевого страви або салату,   то смак овочів буде пікантніше і цікавіше.

У Франції існує велика кількість різноманітних соусів, серед них є ті, назви яких походять від назви населених пунктів, міст і навіть країн. Голландський соус – класичний французький соус, що складається з яєць і вершкового масла. Соус ідеально підходить до овочів, наприклад до молодої спаржі або артишоку.  

Традиційно у французькій кулінарії велике місце займають соуси, їх навіть називають «королями столу». Соус «Орлеанський» - це цікавий і смачний французький соус, який додасть новий смак будь-якого овочевого або м'ясного блюда.

Білий соус заснований на м'ясному бульйоні. Він може використовуватися як основа для інших соусів або виступати в якості самостійного соусу для овочів або м'яса. Використовуючи білий соус, ви додасте родзинку будь готовим овочевим або м'ясним стравам.

Якщо ви часто готуєте випічку, то стикаєтеся з ситуацією, коли у вас залишаються яєчні жовтки.  Їх можна використовувати для супів-пюре, заварного крему, домашнього майонезу. Я пропоную вам зробити з решти жовтків чудовий соус «Жовтковий» , який ідеально підійде до тушкованим, паровим або свіжим овочам.