Грибний суп у хлібі

Приготування грибного супу в хлібі.

Крок 1: Готуємо хлібні "тарілки".

Найкраще підійде чорний хліб, хоча можливі й інші варіанти. Зрізаємо верхівку і выскабливаем з хліба м'якоть, акуратно, щоб не пошкодити основу нашої "тарілки". Потім натираємо кожну хлібну тарілку зсередини часником. А м'якоть можна використовувати у приготуванні іншої страви (наприклад в котлети або для панірування) або просто з'їсти.

Крок 2: Готуємо грибний суп.

Занадто рідкий суп цілком може змусити нашу хлібну "посуд" розмокнути, і тому не годиться. Значить будемо готувати суп-пюре. А для цього розтоплюємо вершкове масло глибокій сковороді, викладаємо нашатковану цибулю і порізані гриби. Якщо Ви використовуєте печериці, крім того, щоб їх помити і очистити, додаткової обробки не потрібно. А якщо Ви використовуєте лісові гриби, то попередньо їх краще відварити в підсоленій воді.

Обсмажуємо цибулю і гриби до золотистого кольору.

Додаємо вершки і борошно, розмішуємо, щоб не було грудочок. Висипаємо всі приготовані приправи, додаємо сіль, знову перемішуємо до тих пір, поки суп не загусне. Якщо суп вийшов, на Ваш погляд, занадто густим, можна розбавити його молоком або вершками.

Крок 3: Розігріваємо хлібні "тарілки" і "кришки".

Включаємо духовку розігріваємо до 200 градусів. Потім відправляємо туди хлібну "посуд", щоб вона трохи підсохла, і звичайно ж підігрілася. Для цього достатньо 5-10 хвилин.

Крок 4: Розливаємо і подаємо готовий грибний суп у хлібі.

Коли "тарілки" будуть готові, дістаємо їх з духовки, розливаємо суп в кожну з них, прикрашаємо дрібно нарізаною зеленню і часточкою лимона. Накриваємо хлібну "тарілку" хлібної "кришкою" і подаємо на стіл. Коли будете їсти суп, не забудьте з'їсти тарілку!

Приємного апетиту!

Поради:

- Дайте супу настоятися в "тарілці", щоб хліб просочився їм. Якщо ж суп встигне охолонути, можна підігріти його в духовці, або на крайній випадок, в мікрохвильовій печі.

- Для додання більшого вершкового смаку, можна перед подачею потерти в суп сир на дрібній тертці. Щоб сир краще натирався, потримайте його в морозилці.

- Для приготування в хлібі підійде будь-густий суп. Якщо супу потрібно час, щоб настоятися, то Ви можете приготувати напередодні, а перед подачею зробити і розігріти хлібні "тарілки".

- Хліба має бути стільки, скільки планується порцій. в разі чого, суп можна буде доїсти і з звичайної тарілки.

- Під час їжі постарайтеся не пошкодити дно тарілки, щоб не пролити на себе суп.