Суп грибний монастирськийМонастирська їжа, в чому її особливість, і чому вона варта уваги? Ну, можна почати з того, що в монастирях, в основному харчувалися протягом всієї історії скромно, але їжа, при цьому була не марною, як приклад розсольник грибний монастирський. Його користь безцінна, він володіє практично всіма, так потрібними, в зимовий час речовинами. Чого варті тільки гриби, здатність яких з давніх часів, вважається оплотом людського здоров'я.
Інгредієнти для приготування розсольнику грибного монастирського:Приготування розсольнику грибного монастирського.Крок 1: відварюємо гриби.
Гриби необхідно добре промити. Якщо ви використовуєте сушені попередньо їх потрібно замачить хвилин на 20. У закипающуюю воду відправляємо наші грибочки і варимо 40 хвилин (гриби не розварюються, тому можна варити і довше). Грибний бульйон зливаємо (можна за допомогою сита, можна просто прикрити каструлю кришкою і злегка нахилити, так щоб вода почала стікати), заливаємо чисту воду і доводимо до кипіння, але вже на маленькому вогні. Крок 2: підсмажуємо цибулю.
Поки варяться гриби цибуля очистити від лушпиння і нарізати, потім розігріти сковорідку з олією і викласти нашатковану цибулю. Підсмажити до золотистого кольору. Крок 3: варимо суп.
Помити і почистити картоплю нарізати його на соломку або кубики, потім також вчинити з огірками, ріпою, морквою, цибулею-порей і бруквою. Всі разом зварити, додавши лавровий лист, посолити за смаком. Овочі відправити до грибного відвару. Суп буде готовий через 15 хвилин. В кінці додаємо вершкове масло. Крок 4: подаємо до столу.
Подавати до столу, цей твір можна, оформивши його наступним чином. Розлити по глибоким тарілочках, додати розрізане навпіл яйце і покласти гілочку петрушки або кропу. Дане блюдо ідеально підійде до столу під час посту. Приємного апетиту! Поради:- Сметану краще класти безпосередньо перед подачею страви, тоді залишився в каструлі довго не зіпсуватися. - Можна використовувати різні види грибів, але я рекомендую використовувати печериці звичайні або сушені. |
|
