Яєчний скрембл з авокадо і пюре з овочівЯйця скрембл, або як ще їх називають "брехуха", – дуже ніжне блюдо для сніданку. Найчастіше в нього додають вершки, молоко або сметану для ще більш ніжної текстури. Ми вирішили поексперементувати з начинкою і замість молочних продуктів додали туди авокадо. Рецепт ідеально підійде тим, хто не їсть чи не переносить продукти, що містять лактозу. найважливіше в цьому рецепті – авокадо. Найчастіше на полицях магазинів зустрічаються авокадо занадто жорсткі або злегка недоспелые. Ідеальний авокадо повинен бути м'яким і легко проминаться при натисканні. Якщо спілий вам знайти не вдалося, покладіть авокадо в один пакет з бананом і залиште при кімнатній температурі на ніч. Це допоможе прискорити процес достигання.
селера Наріжте і наріжте цибулю-шалот. Розігрійте на сковороді оливкове масло. Обсмажте спочатку селеру до м'якості, а потім додайте цибулю і обсмажуйте ще приблизно 5-7 хвилин. Не варто починати обжарку з цибулі-шалот, так як текстура дуже делікатна, і при тривалому нагріванні він швидко згорає. Як слід збийте яйця і вмішайте в них авокадо. Розігрійте на сковороді оливкове масло і зробіть із суміші скрембл, не перестаючи помішувати. Пюрируйте обсмажені цибулю шалот і селеру за допомогою блендера. Додайте сіль за смаком. Вийшло пюре викладіть на тарілку і зверху натріть зовсім трохи лимонної цедри. помідор Наріжте і покладіть часточки на тарілку. Посоліть томати морською сіллю. Викладіть скрембл поверх пюре і прикрасьте кінзою. Страва готова, приємного апетиту! |
|
