Сендвіч з нутом, авокадо і журавлиною

Абсолютно веганські сендвіч з ситним нутом, ніжним авокадо і солодкої журавлиною порадує вас похмурим вранці. А ще його можна взяти в офіс і поділитися з колегою.

Інгредієнти:

Консервований нут 425 г
Стиглий авокадо (великий)1 шт.
Свіжовичавлений лимонний сік2 ч. л.
Сушена журавлина1/2 чашки
Сіль, перецьза смаком
Хліб 6 скибочок
Рукола пучок

Спосіб приготування:

Нут промийте і просушіть, а потім у середній мисці розімніть його виделкою.
Додайте авокадо і продовжуйте розминати, поки маса не стане однорідною, але не перетворюйте її в пюре, нехай там зустрічаються шматочки - так смачніше.
Додайте лимонний сік і журавлину.
Посоліть і поперчіть за смаком, а потім добре перемішайте.
Підсмажте скибочки хліба.
На скибочку хліба намажте масу, додайте рукколу, накрийте другим скибочкою, розріжте навпіл і насолоджуйтеся.