Як же ми любимо страви, які можна приготувати буквально між справою. Але з красивими, ситними і смачними рецептами, як правило, доводиться повозитися. Інша справа, коли приготування займають буквально пару хвилин, а потім блюдо запікається, а ми займаємося своїми справами... Звучить заманливо, правда? Саме такі рецепти ми сьогодні і випробуємо.
1.) Без м'яса
Щоб приготувати печену баклажани з начинкою без м'яса, нам потрібно:
- 1 баклажан
- сіль і перець
- 125 г моцарели
- 1 помідор
- 15 г подрібненої петрушки
- 1 зубчик часнику
- оливкова олія
Готуємо:
Моєму баклажан і надрізаємо віялом на 5-6 скибочок однакової товщини, як показує відео.
Посипаємо кожен шматок сіллю і залишаємо баклажан в спокої хвилин на 30.
Ріжемо скибочками помідори і моцарелу і вставляємо між скибочками баклажанів. Не шкодуємо: більше інгредієнтів - більше смаку.
Змішуємо петрушку і подрібнений часник, густо посипаємо сумішшю баклажан. Поливаємо його оливковою олією, додаємо солі і перцю, а потім ставимо в духовку - 50 хвилин при 180 °C в режимі охолодження.
2.) З шинкою і сиром
Щоб приготувати фаршировані баклажани з шинкою і сиром, нам потрібно:
- 1 баклажан
- скибочки шинки
- 200 г сиру
- 15 г подрібненого базиліка
- 2 подрібнених зубчики часнику
- 80 г панірувальних сухарів
- 100 мл оливкової олії
- сіль і перець
- 50 г пармезану
Готуємо:
Баклажан ріжемо навпіл і надрізаємо м'якоть кожної половинки на смужки приблизно по 0,5 см завтовшки.
Ріжемо шинку і сир тонкими скибочками і вставляємо в прорізи в м'якоті баклажана.
Подрібнений базилік змішуємо з часником і панірувальними сухарями, додаємо половину оливкової олії. Приправляємо все сіллю і перцем.
Отриману суміш викладаємо поверх баклажана, поливаємо все залишилися оливковою олією і посипаємо пармезаном. Запікаємо баклажан 30 хвилин при 180 °C в режимі охолодження. Смакота!
3) З сиром і песто
Щоб приготувати фаршировані баклажани з домашнім песто, нам потрібно:
- 1 великий баклажан
- свіжий базилік (приблизно жменю)
- 150 мл оливкової олії
- 1 їдальня ложка тертого пармезану
- 1 зубчик часнику
- сіль і перець
- 100 г моцарели
- 100 г помідорів
- 80 г тертої моцарелли
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Приємного апетиту!
