Бефстроганов з яловичини з ніжним соусом - це ідеальне блюдо до вечері. Але мало хто знає, що його можна зробити ще смачніше, якщо додати пару простих інгредієнтів і все запекти в духовці. І сьогодні ми спробуємо 2 оригінальних рецепта бефстроганов для незабутнього вечора.
Щоб приготувати запіканку бефстроганов з грибним соусом, нам потрібно:
- 300 г печериць
- рослинна олія
- 500 г яловичини
- сіль
- перець
- 1 цибулина
- 1 столова ложка гірчиці
- 700 мл яловичого бульйону
- 100 г сметани
- 500 г картоплі
- 100 г тертого сиру
- 1 яєчний жовток
- шматочки солодкого перцю (краще різних кольорів)
Готуємо:
1.) Ріжемо печериці шматочками і обсмажуємо на сковороді. Одночасно відварюємо картоплю.
2.) Коли печериці готові, ставимо їх поки в сторону і обсмажуємо шматочки яловичини. Не забуваємо посолити і поперчити. Додаємо шматочки цибулі і гірчицю. Смажимо близько 10 хвилин, а потім заливаємо бульйоном і залишаємо гаситися до готовності.
3.) Коли м'ясо стане ніжним, додаємо шампіньйони і сметану. Все добре перемішуємо і викладаємо у форму для запікання.
4.) Варену картоплю розминаємо в пюре, додаємо сир і жовток. Все добре перемішуємо, щоб вийшла однорідна маса. З пюре формуємо коржик, що підходить за розміром до нашої формі. Викладаємо пюре у форму поверх м'яса.
5.) Для прикраси перці ріжемо на круглі скибочки і вдавлюємо в пюре. Ставимо форму в духовку - 35 хвилин при 170 °C в режимі охолодження.
Дуже смачно! А ось і другий - простий і оригінальний рецепт.
Щоб приготувати печену картоплю по-строгановськи, нам потрібно (1 порція):
- 1 велика картоплина
- рослинна олія
- 120 г яловичини в шматочках
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 150 мл овочевого бульйону
- 6 помідорів черрі
- 70 г некислої сметани (або крем-фреш)
- 2 столові ложки томатної пасти
- 1 чайна ложка гірчиці
- сіль і перець
- 50 г тертого сиру чеддер
- трохи картопляних чіпсів
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Приємного апетиту!
