Картопля - наш улюблений продукт, який виручить в будь-який момент. Уявіть: на порозі - друзі, з якими ви давно не бачилися, а в холодильнику - порожньо... Але якщо є картопля, проблема легко вирішиться. Ось як ми приготували 3 простих і оригінальних закуски з картоплі.

2.) Бомбочки з пюре з яйцем (4 штуки)

Нам потрібно:

• 500 г вареної картоплі
• 2 цибулі-шалот
• 1 подрібнений помідор
• 2 яєчних жовтки
• 1 столова ложка коріандру
• 1 подрібнений зелений чилі
• 1 зубчик часнику
• імбир
• 1 чайна ложка куркуми
• 1 чайна ложка кмину
• 1 чайна ложка паприки
• 1 чайна ложка коріандру
• 1 чайна ложка солі
• 4 яйця (варити 5 хвилин)

Готуємо:

Варену картоплю чистимо, розминаємо в пюре і додаємо всі інші інгредієнти (крім варених яєць).

На шматочку харчової плівки викладаємо чверть картопляної маси і формуємо її в коржик.

У центр картопляної коржі кладемо варене яйце.

Акуратно загорнути корж навколо яйця, щоб воно повністю опинився всередині.

Викладаємо бомбочки на деко і ставимо в духовку - 12 хвилин при 180 °C в режимі охолодження.

2.) Картопляні чіпси

Нам потрібно:

• 400 г картоплі
• рослинне масло для фритюру
• сіль
• паприка

Готуємо:

Ріжемо картоплю на тонкі скибочки і приблизно на 5 хвилин замочуємо у воді.

Потім перекладаємо скибочки картоплі на паперовий рушник і просушуємо.

Обсмажуємо скибочки у фритюрі до золотавої скоринки.

Приправляємо сіллю і паприкою і чіпси готові.

3.) Картопля в маринаді з соусом

Нам потрібно:

Для картоплі і маринаду:

• 150 г натурального йогурту
• 1 чайна ложка порошку каррі
• 1 чайна ложка паприки
• 1 чайна ложка кмину
• 1 чайна ложка коріандру
• 1 їдальня ложка тертого імбиру
• 1 столова ложка подрібненого часнику
• 1 чайна ложка солі
• 500 г дрібної картоплі
• 3 столові ложки рослинної олії

Для соусу:

• 200 г натурального йогурту
• 2 столові ложки свіжої м'яти
• сіль і перець

Готуємо:

Змішуємо маринад в однорідну масу.

Відварюємо картоплю, ріжемо навпіл або на великі шматочки, а потім викладаємо картоплю в маринад і гарненько перемішуємо.

Обсмажуємо картоплю на сковороді до хрусткої скоринки.

Змішуємо всі інгредієнти для соусу і подаємо на стіл разом з картоплею.

А ось ще одна цікава ідея.

Щоб приготувати картопляний сендвіч (6 порцій), нам потрібно:

• 3 великих картоплини довгастих
• 1 столова ложка оливкової олії
• сіль і перець
• 6 скибочок сиру
• 50 г песто
• 3 скибочки копченої шинки
• 50 г руколи
• бальзамічний крем

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Просто і дуже смачно! Приємного апетиту!