Азіатська кухня підкорює світ. І як інакше, адже різноманітність рецептів та смаків в ній просто вражає. І як не закохатися, наприклад, ніжні і повітряні парові булочки з пікантною начинкою? Саме це екзотичне і дуже смачне блюдо ми сьогодні приготуємо.

Щоб приготувати парові булочки бао бан з куркою (2 порції), нам потрібно:

Для тіста:

• 250 г борошна
• 25 р цукрової пудри
• 1/2 чайної ложки розпушувача
• 1/2 чайної ложки солі
• 50 мл жирного молока
• 75 мл води
• 1/2 чайної ложки сухих дріжджів
• рослинна олія

Для начинки:

• 1 столова ложка кунжутного масла
• 1 чайна ложка подрібненого часнику
• 1 чайна ложка подрібненого імбиру
• 1/2 чайної ложки перцю чилі
• 2 курячі грудки
• 1 столова ложка меду
• сік лайма
• 20 мл соєвого соусу
• 7 г крохмалю
• 2 столові ложки майонезу пікантного
• пекінська капуста
• морквина
• соєві паростки
• червоний цибулю
• арахіс
• коріандр

Готуємо:

1.) Для тіста змішуємо борошно з цукровою пудрою, розпушувачем, сіллю і молоком. Дріжджі змішати з водою перш ніж додати в тісто. Все гарненько замішуємо руками і залишаємо на годину в теплому місці.

2.) Розкачуємо тісто в млинець товщиною приблизно 5 мм і вирізаємо з нього 2 кола діаметром приблизно 15 див.

3.) Змащуємо тісто олією, а потім складаємо удвічі, щоб вийшло 2 півкола.

4.) Тепер найцікавіше: беремо велике сито, кладемо на дно шматок паперу для випічки і кладемо на нього тісто. А потім ставимо сито на каструлю з киплячою водою. Накриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин. Якщо є пароварка, можна приготувати булочки в ній. Готові булочки збільшаться в розмірі, стануть м'якими і щільними, набувають світло-золотистий колір.

5.) Поки булочки готуються, обсмажуємо часник, чилі і імбир в кунжутній олії, додаємо шматочки курячого філе.

6.) Додаємо в сковороду мед і сік лайма, гарненько перемішуємо і додаємо соєвий соус.

7.) Коли курка готова, збираємо всі разом: змащуємо булочки майонезом, додаємо шматочки капусти, моркви, цибулі і паростки сої. Щедро додаємо м'ясо, чилі, арахіс і шматочки коріандру. Смакота!

Оригінально! Варто змінити рецепт булочок, і саме звичайне блюдо змінюється до невпізнання. Як вам, наприклад, ось такий приклад:

Щоб приготувати чізбургер з беконом і сирним хлібом, нам потрібно (1 порція):

• 150 г яловичого фаршу
• 1 чайна ложка подрібненого червоного цибулі
• 1 чайна ложка подрібненої петрушки
• сіль і перець
• 6 скибочок бекону
• рослинна олія
• 220 г тіста для піци
• 2 скибочки сиру
• 1 яєчний жовток
• кунжут
• 1 столова ложка суміші майонезу і гірчиці
• листя салату
• мариновані огірочки

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Приємного апетиту!