Красиві десерти і тортики - це, звичайно, добре. Але ситні і смачні страви до вечері - це те, що нам потрібно кожен день. Тому ми з таким задоволенням представляємо вам рецепти, які можна приготувати вдома без зайвих витрат. Ось як ми приготували ніжне й ароматне тушковане м'ясо в пивному соусі.
Щоб приготувати тушковане м'ясо в пивному соусі з галушками, нам потрібно:
Для м'яса:
- рослинна олія
- 2 великі цибулини
- 1 кг яловичини (плече)
- 300 г печериць
- сіль і перець
- 500 мл темного пива
- 350 мл яловичого бульйону
Для гарніру:
- 1 столова ложка вершкового масла
- 1 невелика цибулина
- 5 булочок або невеликий батон (підсохлі)
- 2 яйця
- 150 мл молока
- 2 столові ложки подрібненої петрушки
- сіль і перець
- 1 щіпка мускатного горіха
Для прикраси:
- свіжа петрушка
Готуємо:
1.) Нам знадобиться чавунна каструлька, в якій ми в рослинному маслі злегка обсмажуємо, а потім тушкуємо цибулю, накривши каструлю кришкою.
2.) М'ясо ріжемо невеликими кубиками і додаємо до цибулі. Обсмажуємо м'ясо до золотистого кольору, додаємо печериці. Приправляємо все сіллю і перцем, а потім додаємо пиво і бульйон. Перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо тушкуватися на слабкому вогні приблизно на 1.5 години.
3.) Тепер приготуємо галушки: обсмажуємо шматочки цибулі на сковороді.
4.) Хліб ріжемо кубиками і змішати в глибокій мисці з яйцями, молоком і обсмаженою цибулею. Додаємо подрібнену петрушку, приправляємо сіллю, перцем і мускатним горіхом. Гарненько перемішуємо всю масу і залишаємо приблизно на 30 хвилин.
5.) Руками скачуємо масу в невеликі кульки. Кладемо їх в каструльку з м'ясом за 40 хвилин до готовності і залишаємо все тушкуватися на слабкому вогні.
Готово! Порцію прикрашаємо свіжою зеленню.
До речі, пиво в кулінарії можна використовувати не тільки для м'яса. Ось ще один цікавий варіант.
Щоб приготувати оригінальну сирно-пивну ватрушку, нам потрібно:
Для тіста:
- 400 г борошна
- 15 г сухих дріжджів
- 4 столові ложки рослинної олії
- 2 чайні ложки солі
- 250 мл води
- 100г сиру чеддер
- 1 жовток
Для соусу:
- 200 г кисломолочного сиру
- 280 г тертого сиру чеддер
- 100 г тертої моцарелли
- 20 г дрібно нарізаного зеленого цибулі
- 1 зубчик часнику
- 100 мл пива
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Приємного апетиту!
