Екзотичний фруктовий десерт - це те, що прикрасить навіть самий похмурий день. А вже якщо його легко приготувати навіть без допомоги духовки, то йому точно знайдеться місце в нашій скарбничці рецептів. Сьогодні ми приготуємо ніжний екзотичний торт з малиною - цілих 2 рецепта.

Щоб приготувати екзотичний торт без випічки, нам потрібно:

Для фруктового желе:

• 2 маракуйї
• 50 г манго (в кубиках)
• 20 г цукру
• 150 мл соку маракуї
• 2 листи желатину

Для малинового шару:

• 500 г малини (свіжої або мороженої)
• 5 столових ложок апельсинового соку
• 120 г малинового мармеладу
• 1 столова ложка ванільного ароматизатора
• 5 аркушів желатину

Для основи:

• 75 г печива
• 25 г кокосової стружки
• 50 г розтопленого вершкового масла

Кокосовий мус:

• 400 мл кокосового молока
• 60 г цукру
• 250 мл збитих вершків
• 6 аркушів желатину

Для цукрової глазурі:

• 500 мл води
• 7 аркушів желатину
• 75 г цукру

Готуємо:

1.) Розтопити цукор в каструльці змішуємо з соком маракуї. Додаємо м'якоть фруктів і нагріваємо, потім додаємо розм'якшений желатин. Коли суміш стане однорідною, остудимо її і додамо шматочки манго. Наповнюємо сумішшю невелику круглу форму і ставимо в морозилку.

2.) У блендер складаємо малину, апельсиновий сік, мармелад і ванільний ароматизатор і все гарненько перемішуємо. Переливаємо суміш у каструлю і додаємо желатин. Потім суміш проціджують через ситечко.

3.) Коли наша суміш з маракуей і манго застигне, дістаємо з форми і кладемо в центр іншої форми - побільше. Потім заливаємо форму малиновою сумішшю і знову ставимо в морозилку.

4.) Печиво подрібнюємо і змішуємо крихти з кокосовою стружкою і розтопленим маслом. Нам знадобиться ще одна форма для випічки - така ж, якою замерзає наша малинова суміш. Викладаємо крихти на дно форми і утрамбовується. Потім ставимо форму в холодильник.

5.) Нагріваємо кокосове молоко і додаємо желатин, потім злегка суміш остудимо і додамо вершки.

Тут нам знадобиться ще одна форма - більшого розміру, ніж ті, що ми використовували раніше. Кладемо в неї заморожену начинку з машини і маракуї, а потім заливаємо форму кокосової сумішшю.

6.) Дістаємо з форми корж з печива і кладемо зверху на кокосову суміш. А потім знову ставимо все в морозилку на ніч.

7.) Коли торт готовий, залишилося тільки додати цукрову глазур: в каструльці змішуємо цукор, воду і желатин, нагріваємо і гарненько перемішуємо. Коли суміш стане густою і однорідною, остудимо її до 25 °C. Дістаємо торт з форми і поливаємо глазур'ю. Готово!

8.) Просто витвір мистецтва!

А якщо є бажання приготувати гарячий пиріг з хрусткою тестом, у нас ще один рецепт.

Щоб приготувати малиновий пиріг з кокосом, нам потрібно:

Для тіста:

• 300 г борошна
• 200 р масла
• 100 г цукрової пудри
• 1 яйце
• 1 щіпка солі

Для крему:

• 700 г маскарпоне
• 400 г білого шоколаду
• 3 столові ложки кокосової стружки

Для прикраси:

• 400 г свіжої малини
• 250 соку маракуї
• 1/2 упаковки порошку для пудингу

Докладний рецепт ви знайдете тут.

Приємного апетиту!