Шашлики, гриль, барбекю - тільки від цих слів вже слинки течуть. Ось такий простий і дуже практичний рецепт ідеально підійде для всіх любителів м'яса з димком. Беремо невеликий чавунний горщик з кришкою (голландська духовка) і поїхали. Ось як ми приготували найніжнішу свинину з овочами на вугіллі.
Щоб приготувати свинину з цибулею і помідорами на вугіллі, нам потрібно:
- скибочки бекону (достатньо, щоб покрити горщик зсередини)
- 6 столових ложок меленої паприки
- 3 столові ложки кмину
- 1 столова ложка перцю
- 1 столова ложка солі
- 3.5 кг свинини (нарізаємо невеликими тонкими скибочками)
- солодкий цибуля
- помідори
- соус BBQ
Готуємо:
1.) Вистилаємо дно горщика скибочками бекону.
2.) У невеликій ємності змішуємо всі приправи. Цибулю і помідори ріжемо товстими скибочками. Скільки овочів нам потрібно, залежить від розміру посуду.
3.) Обвалюємо шматочки м'яса в суміші приправ.
4.) Тепер складаємо в баняк: нахиляємо його і шарами складаємо шарами м'ясо, скибочки цибулі і помідорів, чергуючи їх.
5.) Поливаємо все соусом.
6.) Залишилося тільки запекти: ставимо казанок на тліюче вугілля і накриваємо кришкою. Готується м'ясо довго - близько 2.5 годин. Зате стежити за ним майже не потрібно. Відпочиваємо на природі!
7.) Результат вразить усіх ніжністю і смаком.
А як гарнір можна приготувати картоплю з начинкою на грилі. Як це зробити, покаже бонус-відео.
Приємного апетиту!
