Шоколадний фондан - знаменитий десерт, який пропонують своїм гостям дорогі ресторани. А ви знаєте, що зробити його будинку зовсім не так важко, як могло б здатися. Сьогодні ми саме це і зробимо: приготуємо шоколадний фондан з глазур'ю і ніжною начинкою.
Щоб приготувати шоколадний фондан з глазур'ю, нам потрібно:
Для брауні:
- 350 г розтопленого вершкового масла
- 350 г цукру
- 90 г какао
- 360 г борошна
- 6 яєць
- 160 г розтопленого гіркого шоколаду
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка ванільного ароматизатора
- 1 щіпка солі
- 200 г подрібненого білого шоколаду
Для прикраси:
- 200 г розтопленого гіркого шоколаду
Для глазурі:
- 200 г розтопленого молочного шоколаду
- 80 г розтопленого гіркого шоколаду
- 100 мл вершків
Готуємо:
1.) Для початку приготувати брауні: змішуємо всі інгредієнти у великій мисці (беремо половину білого шоколаду) і міксером замішуємо в однорідне тісто.
2.) Викладаємо масу у форму для випічки (26 x 38 см) і разровняем. Зверху посипаємо шматочки білого шоколаду.
3.) Випікаємо брауні 25 хвилин при 180 °C . Остудимо.
4.) Тепер нам знадобляться 2 круглі формочки - одна в два рази більше іншого. У нашому випадку - діаметром 4.5 і 11.5 див. Вирізаємо 6 гуртків з брауні, а потім в кожному вирізаємо середину.
5.) Для прикраси виливаємо розтоплений чорний шоколад на алюмінієву фольгу і розмазуємо, щоб вийшов тонкий шар. Кладемо в холодильник.
6.) Коли шоколад застигне, вирізаємо з нього 6 кіл діаметром трохи більше, ніж наші тістечка. Кладемо по кружку з шоколаду поверх брауні.
7.) Тепер готуємо гарячу шоколадну глазур: розтопити шоколад і змішаємо з вершками. Гарячу глазур виливаємо прямо в центр тістечка: вона розтопить шоколад і залишиться в центрі. Краса!
Тісто можна змішати в блендері з морозивом, щоб отримати смачний молочний коктейль. А що ще можна приготувати з шоколаду і морозива? Є ідея!
Щоб приготувати красиве і оригінальне тістечко "Сюрприз в коробочці" (2 порції), нам потрібно:
- 250 мл молока
- картонна упаковка з-під рідини (наприклад, під вершків об'ємом 250 мл)
- 300 г темного шоколаду
- 200 г білого шоколаду
- 4 листи желатину
- 120 г збитих вершків
- 200 г свіжої малини
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Смакота! Приємного апетиту!
