Фарш, картопля і овочі - думаєте, з таких простих продуктів можна приготувати тільки щось нудне. Зовсім ні. Сьогодні ми приготуємо апетитні і поживні рулети з фаршу з начинкою. Цілих 2 оригінальних рецепта.
1) Щоб приготувати м'ясний рулет з кольоровою капустою в тесті, нам потрібно:
Для начинки:
- 100 г свіжої черемші (або рукколи)
- 3 столові ложки мигдальної муки
- щіпка солі
- щіпка перцю
- щіпка цукру
- 100 мл рослинного масла
- 300 г цвітної капусти
- 100 г твердого сиру
Для рулету:
- 1 кг фаршу
- 1 червона цибулина
- 2 яєчних жовтки
- сіль і перець
Для тіста:
- 1 лист готового листкового тіста
- яйце
Готуємо:
1.) Щоб приготувати песто, ріжемо черемшу, додаємо сіль, цукор, перець і рослинне масло. Все подрібнюємо блендером.
2.) Ріжемо великими шматками цвітну капусту і поливаємо її нашим соусом песто. Перемішуємо.
3.) Тепер змішуємо фарш з шматочками цибулі, жовтком, додаємо сіль і перець.
4.) Тепер беремо великий шматок харчової плівки і рівним шаром викладаємо на нього половину фаршу. У центр поверх фаршу кладемо шматочки сиру і цвітної капусти. Зверху кладемо другу половину фаршу і з допомогою плівки загортаємо все в рулет.
5.) Кладемо лист тіста на деко, в центр кладемо м'ясний рулет. Тісто навколо рулету надрізаємо, щоб вийшли смужки приблизно однакової ширини. Змащуємо тісто яйцем.
6.) Тепер загортаємо смужки з тіста так, щоб рулет виявився повністю покритий. Знову змащуємо все яйцем.
7.) Випікаємо рулет 30 хвилин при 180 °C.
Смакота!
2) Щоб приготувати оригінальний рулет з фаршу з картоплею, нам потрібно:
- 600 г яловичого фаршу
- 2 моркви
- 2 яйця
- 1 столова ложка петрушки
- 1 зубчик часнику
- ½ Чайної ложки солі
- ½ Чайної ложки перцю
- 1 біла булочка (близько 40 г)
- 200 мл молока
- 200 г кисломолочного сиру
- 600 г картоплі
- 100 г моцарели
- 15 скибочок бекону
- 2 яєчних жовтки
Докладний рецепт ви знайдете тут.
Найпростіші продукти, а який розкішний результат!
Приємного апетиту!
